蘋果果膠銷售供應(yīng) 食品級蘋果果膠銷售

產(chǎn)品名稱： 蘋果果膠 
CAS： 無 
標準： 企標 
級別： 食品級 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25KG/紙板桶 可拆分 
類別： 天然食品 
行業(yè)： 食品 
領(lǐng)域： 膠凝劑 
下延產(chǎn)品： 果醬、果子凍、果凍 
運用： 果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用、成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口 

2）用途、用量參考

果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。

棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)固作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2%

酸奶，乳酸菌，果汁：起穩(wěn)固，增稠作用，可延長制品的保存期，具有自然水果風味，用量參考：0.1%-0.3%

焙烤食品：提高面團的透氣性，增強口感，延長保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%

（3）使用方法：

將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80℃的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中。果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，它通常為白色到淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內(nèi)層，為內(nèi)部細胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)固劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑