山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司主營(yíng)：電磁灶,廚房設(shè)備,炊事機(jī)械,食品機(jī)械

糝鍋

使用注意事項(xiàng)

1.保證氣孔通暢

工作中的糝鍋隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房里安放糝鍋時(shí)，應(yīng)保證爐體的進(jìn)、排氣孔處無任何物體阻擋。雙頭低湯爐雙頭燃?xì)鉁珷t雙眼湯爐灶酒店煲湯爐灶雙頭矮湯爐電壓：380(V)功率：0。爐體的側(cè)面、下面不要墊（堆）放有可能損害糝鍋的物體、液體。需要提示的是，當(dāng)糝鍋在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風(fēng)扇不轉(zhuǎn)，要立即停用，并及時(shí)檢修。

2.鍋具不可過重

糝鍋不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使糝鍋爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。采用世界先進(jìn)電磁加熱技術(shù)，讓鍋具直接快速發(fā)熱，熱效率高達(dá)90%以上，比普通燃?xì)?燃油灶節(jié)能50%以上。萬一需要對(duì)超重超大的鍋具進(jìn)行加熱時(shí)，應(yīng)對(duì)鍋具另設(shè)支撐架，然后把糝鍋插入鍋底。

商用節(jié)能爐灶動(dòng)態(tài)節(jié)能

     鍋離火滅系統(tǒng)（又分為機(jī)械壓桿型與光電子型）（不利于廚師拋鍋動(dòng)作）家用多為靜態(tài)節(jié)能，商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機(jī)結(jié)合，節(jié)能綜合比高達(dá)20- 50%以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

     效率——充分燃燒火焰溫度高，縮短熱傳導(dǎo)時(shí)間，提高廚房出品速度，無形中提升工作效率。

     環(huán)?！?jié)能灶除節(jié)省了能源消耗外，燃燒時(shí)廢氣少，降低CO/CO2廢氣排放，改善了廚房工作環(huán)境與溫室效應(yīng) 。同時(shí)鍋離火滅后，廚房噪音降低。

     降溫——熱量被重復(fù)多次加以利用，加上鍋離火滅不空燒，多渠道保障熱散失少，廚房溫度大幅降低。

大鍋灶總體優(yōu)勢(shì)：

1、節(jié)能：節(jié)能率達(dá)到35%～55%，極大的節(jié)約了燃?xì)赓M(fèi)用，降低了經(jīng)營(yíng)成本，每年每臺(tái)節(jié)能價(jià)值(按現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)) 壹萬元以上。

2、節(jié)水：大大減少了冷卻用水。

3、環(huán)保：由于燃燒充分，大大減少了因空燒而產(chǎn)生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質(zhì)量，廚師不再感到有異味、剌眼、烘烤的感覺，保證了身心健康。而且減少了溫室效應(yīng)空氣溫度對(duì)大自然的影響。

4、安全：避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時(shí)大火沖天現(xiàn)象,點(diǎn)火時(shí)與氣閥同步，不重復(fù)點(diǎn)火,不炸爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的隱患。