北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 整體廚房
北京廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)-天津廚房設(shè)備工程定制-正豐雅美
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北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司專業(yè)中餐爐灶制造、批發(fā):單頭單尾炒爐,鼓風(fēng)大鍋灶,環(huán)保大鍋灶,三門海鮮蒸柜,雙頭雙尾炒爐(開敞式),雙頭雙尾炒爐,雙頭蒸爐,雙頭煮面爐,雙眼低湯灶,蒸箱等爐灶歡迎來電咨詢!
正豐雅美酒店設(shè)備公司是一家生產(chǎn)商用廚房設(shè)備的專業(yè)化廠家。在確保良好質(zhì)量的前提下保證著其成本及價(jià)格的競爭力,由于我們擁有完善的從采購到交貨的內(nèi)部操作程序,因此無論是從新的概念還是到新產(chǎn)品的開發(fā)研制,我們都能夠在產(chǎn)品和售后兩方面提供給您持續(xù)的、高品質(zhì)的服務(wù)。
酒店廚房排煙設(shè)備對廚房環(huán)境起著重要的作用,做好維護(hù)保養(yǎng)能夠提升設(shè)備使用性能,廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也會有所區(qū)別。那么,酒店廚房排煙設(shè)備清潔維護(hù)方式是什么呢?
酒店廚房排煙設(shè)備清潔維護(hù)方式:
切斷電源:清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。因?yàn)槎逊e了大量的油污,需要用到比較專業(yè)的化油劑,用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時(shí),用清水沖洗干凈。 有的排煙管道口比較窄小,技術(shù)人員無法進(jìn)入管道內(nèi)作業(yè),為了避免管道內(nèi)的油煙留下隱患,酒店廚房排煙設(shè)備廠家通常會利用機(jī)械設(shè)備將管道開孔并進(jìn)行清潔。這種方法比較簡單也很干凈,有的管道本身比較復(fù)雜,人工清洗可能會留下死角,選用設(shè)備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理,否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象,會留下隱患。
清洗風(fēng)機(jī):經(jīng)過長時(shí)間的運(yùn)行后,風(fēng)機(jī)的扇葉上會因?yàn)橛臀鄣亩逊e而變得厚重,風(fēng)機(jī)內(nèi)部空間也會因?yàn)橛臀鄣年P(guān)系變小,排風(fēng)效果就會越來越差。濟(jì)南酒店廚房排煙設(shè)備清潔風(fēng)機(jī)時(shí)先將風(fēng)機(jī)拆下來,清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風(fēng)機(jī)表面。組裝前,要給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油,確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵,更好是由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作。
酒店廚房設(shè)備按用途來分,可分為五大類:
1、儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分,還有各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類;可用于食品和用具的儲藏。
2、洗消類,可分為洗菜類、洗碗類和消毒類設(shè)備;主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒,具體的設(shè)備有洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、高溫消毒柜、低溫消毒柜、高壓花灑、高壓沖頭、感應(yīng)龍頭、星盆龍頭等。
3、調(diào)理類,用于菜品切配、配料、調(diào)制,也可儲藏常用用具、調(diào)料等;一般常用的設(shè)備比如調(diào)理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。
4、烹調(diào)類,可以分為爐具、灶具等;可用于烹調(diào),食物的煎、炒、烹、煮等制作;一般有電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁平灶等。
5、車類,一般可以分為保溫暖湯車、暖碟車、送餐車、收殘車等;可用于保溫、保鮮、送餐、回收等
北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司,原生產(chǎn)地址位于北京市大興北臧村生物產(chǎn)業(yè)業(yè)基地,是北京市較大的現(xiàn)代化廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家之一,專業(yè)制造、自主研發(fā)、設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備的專業(yè)化企業(yè);、賓館、飯店、機(jī)關(guān)、院校食堂等單位使用,產(chǎn)品質(zhì)量均受到用戶的好評!公司現(xiàn)有職員90余人,其中技術(shù)人員70人,廠區(qū)一萬多平方米,擁有的生產(chǎn)線;年生產(chǎn)能力可達(dá)壹萬多臺(套),我公司所生產(chǎn)的廚房設(shè)備十多個(gè)系列三百多個(gè)品種,其中包括水槽系列、調(diào)理系列、餐車系列、燃油燃?xì)庠罹呦盗?、排煙罩系列、油煙凈化器系列、電器系列、西餐系列、烤箱系列、冷凍及保溫系列、現(xiàn)代化家廚系列等。
油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的優(yōu)勢及特點(diǎn):
1 基于氣敏組件的油煙傳感技術(shù),探頭體積小,重量輕,安裝方便
2 獨(dú)特的外置金屬過濾技術(shù),過濾掉大顆?;覊m和油滴,有效延長探頭使用壽命
3 排風(fēng)扇,油煙凈化聯(lián)動監(jiān)控,實(shí)時(shí)判斷餐飲企業(yè)的排放狀態(tài)
4 開合式電流互感器,不用拆線即可實(shí)現(xiàn)聯(lián)動電機(jī)的工作狀態(tài),安裝維護(hù)更方便
5 內(nèi)置無線傳輸模塊,系統(tǒng)實(shí)時(shí)在線,數(shù)據(jù)主動上傳
6 監(jiān)測數(shù)據(jù)本地存儲,方便用戶進(jìn)行數(shù)據(jù)分析
7 防水,防塵設(shè)計(jì),適合戶外安裝使用