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蘋果酸

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

蘋果酸即2-羥基丁二酸，是一個(gè)二羧酸，化學(xué)式為O2CCH2CHOHCO2H。分子中含有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，因此有兩種旋光異構(gòu)體和一種外消旋體。與發(fā)煙硫酸作用，蘋果酸發(fā)生自縮合反應(yīng)得到吡喃酮的衍生物香豆酸。它是三羧酸循環(huán)的中間物之一，由反丁烯二酸水合生成，繼續(xù)氧化得到草酰乙酸。

產(chǎn)品性狀：

為白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶粉末，無臭或稍有特異臭氣，有特殊愉快的酸味。溶于水、甲醇、乙醇、丙酮。

產(chǎn)品用途：

1.食品行業(yè)

清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味，蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜(ＡＳＰＡＲＴＭＥ)配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。

2.化學(xué)行業(yè)

蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一；添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料；還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。

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