現(xiàn)貨供應(yīng)-食品級(jí)-L-抗壞血酸鈉-抗壞血酸鈉
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抗壞血酸鈉 食品級(jí)抗壞血酸鈉 抗壞血酸鈉價(jià)格報(bào)價(jià) 抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家
別名:維生素c鈉,L抗壞血酸鈉
性狀:白色結(jié)晶性粉末,無臭,味微咸,易溶于水,分解溫度218C,
制法:由食用淀粉經(jīng)過生物發(fā)酵而得。
產(chǎn)品性狀
本品為白色或極微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭;在空氣中較穩(wěn)定,遇光色漸變暗。本品在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或乙醚中不溶。
運(yùn)用: 可用于維生素c補(bǔ)充,作用與抗壞血酸相同,但由于是鈉鹽,所以性能更穩(wěn)定,同時(shí)不再有維生素c的強(qiáng)酸性,可以與多種藥物同時(shí)服用,更優(yōu)于維生素c,也可用于作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,還可作護(hù)色劑和抗氧化劑,肉類和其他食品的抗氧化劑。
面粉中添加維生素c能增加面團(tuán)吸水率和形成時(shí)間,降低面團(tuán)弱化度,增加面團(tuán)拉伸面積、拉伸阻力和拉伸比值,降低面團(tuán)延伸性;其最適添加范圍為(120-160)×10 ̄6. 專業(yè)只用面粉改良劑用的維生素C,目數(shù)100目。
主要用于:用作食品的抗氧化劑,用于肉食品,魚食品,啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜罐頭,糕點(diǎn),乳制品,果醬,咸菜,油脂等??杀3质称返纳珴?,自然風(fēng)味和延長(zhǎng)保持期。