雙層水浴式殺菌鍋的設(shè)備特點：

1.高溫短時間滅菌，采用雙灌熱水循環(huán)進行殺菌，現(xiàn)將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間，殺菌內(nèi)溫度起點高，保護了產(chǎn)品的品質(zhì)。

2.殺菌結(jié)束后的熱水回收只上罐，在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本。

3.均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內(nèi)無死角