山東爐旺達廚業(yè)有限公司主營：電磁灶,廚房設(shè)備,炊事機械,食品機械

商用電磁灶的特點

     1、功率范圍大：國內(nèi)市場和國際市場的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同的。為避免油污沾污爐面和爐體，減少對商用電磁爐清洗的工作量，在使用商用電磁爐時可在爐面放一張大于爐面的紙如廢報紙，以此來沾吸鍋具溢出的水、油等污物。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下，而中國的商用電磁灶功率范圍在0.3—25KW之間，基本涵蓋了整個國內(nèi)商用產(chǎn)品的范圍。而在國際市場中，因為西餐基本上沒有爆炒，商用產(chǎn)品為了市場的需求，基本沒有高于8KW的產(chǎn)品。

     國內(nèi)外商用電磁灶現(xiàn)狀

     1、國外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主；國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。這都是基于國內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。

     2、商用電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車餐車，輪船餐廳，企業(yè)、機關(guān)食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等，非常廣泛。操作簡便：電磁大炒爐一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。除以上領(lǐng)域外，電磁爐在食品加工商用市場的發(fā)展前景也是非常可觀的。例如，在小型食品加工廠，按照傳統(tǒng)的加工方式，食用油的浪費很大。使用電磁爐之后，這種情況得到了很大的改觀，既節(jié)約了能源，也節(jié)省了油。

大功率電磁爐和燃氣灶對比有什么區(qū)別

一、電磁爐很潔凈。

     由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象，因此使用電磁灶的廚房衛(wèi)生狀況遠高于使用傳統(tǒng)爐灶。

二、安全。

     大功率商用電磁灶不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會成為事故的誘因。安全可靠：電磁大炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）。此外，它本身設(shè)有多重安全防護措施，包括干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當(dāng)自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙到的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。

電磁灶使用之前注意：

1、應(yīng)使用質(zhì)量好的插座，插座接觸不良會導(dǎo)致燒機或電磁爐無法正常工作。

2、在插頭電線損壞電線或電源插頭未牢固地插入插座時，切勿使用電磁爐。

3、切勿彎曲、捆扎電線或?qū)ζ涫┝^度，這會引起損壞。

4、切勿使任何障礙物附在本機插頭或電源插座上。

5、切勿將插頭插入己插有幾個其它電器裝置的插座，電流不得超出插座的極限（本裝置的使用電流約為10安培）。

6、切勿在可能受潮或*近火焰的地方使用電磁爐。

7、電磁爐在放置了一段時間后，若重新使用電磁爐，請先通電10分鐘，使電磁爐內(nèi)部電子元件穩(wěn)定后，再開機進行功能操作。