山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營：鮮肉柜,風幕柜
鮮肉保鮮柜的日常使用保養(yǎng)

鮮肉保鮮柜的日常使用保養(yǎng)

1.新購買或搬運后的鮮肉柜生鮮柜，應(yīng)靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

2.鮮肉柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季，應(yīng)將鮮肉柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于良好的工作狀態(tài)。

3.鮮肉柜放貨時要均勻，避免層板受力不均導致變形。

4.鮮肉柜一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長鮮肉柜的使用壽命。

5.定期清掃壓縮機和冷凝器。

風幕柜Set溫度調(diào)節(jié)def設(shè)置

1、常用數(shù)字電子控溫器的調(diào)節(jié)方法如下： 通電狀態(tài)下：按住set（設(shè)置）鍵3秒，待顯示屏顯示倒置F5，然后再按一次設(shè)置鍵，待顯示屏閃爍顯示控制溫度，再按▲鍵或者▼鍵變更數(shù)值并記憶。按set鍵退出調(diào)節(jié)狀態(tài)顯示庫溫，如不按任何鍵。十秒后恢復(fù)顯示控溫。

2、機械式溫控器的調(diào)節(jié)方法：

（1） 冷柜正面下側(cè)設(shè)有溫度控制旋鈕及指示燈：（紅燈）為電源指示燈、接通電源即亮，（綠燈）為運行指示燈、制冷工作時亮。

（2）溫度控制旋鈕標有0、1、2、3、4、5檔位，一般情況下，檔位應(yīng)當在中間位置，具體應(yīng)根據(jù)環(huán)境溫度計儲藏食品量的具體情況而調(diào)整，數(shù)字越大，柜內(nèi)溫度越低；反之，越高。

（3）夏季宜把檔位調(diào)小，（逆時針旋轉(zhuǎn)），冬季宜把檔位調(diào)大（順時針旋轉(zhuǎn)）出廠時一般調(diào)在1~3之間，客戶可很據(jù)微凍或冷藏需要自行調(diào)整。在環(huán)境溫度變化不大下的情況下，一般不宜經(jīng)常調(diào)節(jié)。

鮮肉專用商用鮮肉柜的溫度是冷藏肉品保存的溫度。而超市因其行業(yè)的特殊性做到這點比較困難，鮮肉柜的溫度應(yīng)控制在-2~4攝氏度之間：肉的結(jié)冰點的溫度為-1.7攝氏度。以應(yīng)將溫度控制在4攝氏度以下。各店應(yīng)有專人每日不少于3次對溫度記錄表作檢查鮮肉專用冰柜，并簽字確認。建議應(yīng)由當班經(jīng)副理做該動作，店總每周一次作稽核。

防止不同分類商品堆放在一起造成超市鮮肉專用商用鮮肉柜內(nèi)交叉污染。冷凍冷藏鮮肉柜內(nèi)應(yīng)分區(qū)管理：廢品、半成品、不同分類之商品應(yīng)分區(qū)放置。一有利于商品管理。 這一溫度下很容易積存污垢，現(xiàn)在冷庫的墻角均為直角。且有利于清潔?？煽紤]將直角改為半徑5CM圓弧，一方面有利于清潔，另一方面也可很好的執(zhí)行離墻放置商品的原則。