【產(chǎn)品名稱】姜黃素

【英文名稱】Curcumin

【產(chǎn)品來(lái)源】姜黃素（Curcumin）是一種從姜科植物姜黃等的根莖中提

取得到的黃色色素

【產(chǎn)品外觀】橙黃色粉末

【產(chǎn)品規(guī)格】98%

【產(chǎn)品介紹】姜黃素（Curcumin）是一種從姜科植物姜黃等的根莖中提

取得到的黃色色素。為酸性多酚類物質(zhì)，主鏈為不飽和脂族及芳香族基

團(tuán)

【理化性質(zhì)】姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時(shí)呈紅褐色，在中性、酸性時(shí)

呈黃色。對(duì)還原劑的穩(wěn)定性較強(qiáng)，著色性強(qiáng)(不是對(duì)蛋白質(zhì))，一經(jīng)著色

后就不易退色，但對(duì)光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子

性較差。

【存儲(chǔ)條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。

【保 質(zhì) 期】24個(gè)月