采菌人野生菌源頭好貨直供!
主營產(chǎn)品: 云南野生菌, 松茸, 松露, 羊肚菌, 牛肝菌, 雞樅菌, 紅菇, 虎掌菌, 發(fā)布國內(nèi)各類廣告;, 國內(nèi)貿(mào)易
采菌人-新鮮竹蓀菌-紅托竹蓀供應(yīng)
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云南省昆明市
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云南野生菌, 松茸, 松露, 羊肚菌, 牛肝菌, 雞樅菌, 紅菇, 虎掌菌, 發(fā)布國內(nèi)各類廣告;, 國內(nèi)貿(mào)易
竹蓀又名竹笙、竹參,常見并可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹蓀營養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。
竹蓀營養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析,每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高于雞蛋),粗脂肪2.6%,粗纖維8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)。
竹蓀的子實(shí)體脆嫩爽口、香甜鮮美,別具風(fēng)味,作為菜肴,冠于諸菌,堪稱色、香、味三絕,是宴席上著名的山珍。在菇類飲食文化中的各大菜系中,幾乎都有竹蓀名菜。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國國宴的一大名菜,1972年美國前總統(tǒng)尼克松和日本前首相田中角榮訪華時(shí),吃了這道菜后,都贊不絕口。此外,如竹蓀響螺湯、竹蓀扒風(fēng)燕、竹蓀燴雞片等,都是很有名的美味佳肴,深受國內(nèi)外賓客的喜愛。
食用方法:
1、竹蓀排骨湯
食材:排骨,竹蓀,油,鹽,黨參,黃芪,紅棗,枸杞,生姜。
做法:
(1)竹蓀提前用溫水泡發(fā)清洗干凈。
(2)排骨放幾片姜去焯一下水。
(3)把所有的食材一同放進(jìn)鍋中,加入適量的水,大火煮開,再小火慢燉一個(gè)小時(shí)。
(4)加入適量的油、鹽調(diào)味即可出鍋。
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