產(chǎn)品名稱：瓜爾膠、瓜爾豆膠、古耳膠、胍膠

外觀：白色至淺黃褐色自由流動的粉末

溶解性：溶于水

產(chǎn)品級別：食品級

產(chǎn)品包裝：25KG/袋、1KG/袋

儲藏方法：放置在陰涼通風干燥處密封保存

產(chǎn)品用途：瓜爾豆膠也稱古耳膠、瓜爾膠或胍膠。瓜爾豆膠系由瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經(jīng)清理、干燥粉碎后加水、再進行加壓水解后用20%乙醇沉淀，離心分離后干燥.粉碎而得。用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳濁液；懸濁劑；增容劑。

 1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起穩(wěn)定，增稠，乳化作用。

2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的作用。

3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

 6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。瓜兒豆膠在灌裝肉制品中可以降低肉及其他輔料在烹煮過程中的暴沸，控制液相黏度。

 7、調(diào)味品。   8、罐頭食品。

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