山東卓奇商用廚具有限公司主營(yíng)：定制組合爐,節(jié)能灶

拉面專(zhuān)用爐

商用煮面爐整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理，采用高效能發(fā)熱器，不銹鋼爐身，豪華外形設(shè)計(jì)，節(jié)能，升溫快，配備注水開(kāi)關(guān)龍頭和排水閥，使用更方便，用于麻辣串麻辣燙分煮，噴流煮面，煮面。我公司的款式新穎獨(dú)特、整體結(jié)構(gòu)安全合理，價(jià)格優(yōu)惠操作作方便、造型美觀。百戶(hù)達(dá)集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的高新技術(shù)企業(yè)，企業(yè)擁有雄厚的科技人才優(yōu)勢(shì)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，嚴(yán)格的檢查手段，科學(xué)的管理體制。山東卓奇商用廚具有限公司歡迎您前來(lái)咨詢(xún)。

1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專(zhuān)業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。

2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶(hù)關(guān)心的問(wèn)題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測(cè)試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。

3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%,這個(gè)數(shù)值越小越好。

4、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

5、排煙口溫度：這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。

再者就是立式砂鍋，其有利于給鹵水保溫，能維持鹵水常開(kāi)狀態(tài)，達(dá)到小火慢煨的目的，但是不能大批量的鹵制貨物，同時(shí)不方便使用，操作比較繁瑣，實(shí)用性差，這種鹵菜店很少見(jiàn)到，更適合家用。加熱部分:電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有銅線(xiàn)圈。后就是電煮鍋，容量大，操作簡(jiǎn)單，易清洗，但是耗能較高。上述簡(jiǎn)單介紹之后，再回過(guò)來(lái)看，鹵菜的好壞，鹵湯占了很重要的地位，加熱的火候也占了一部分。一口好的鹵鍋要滿(mǎn)足保溫性、盡量減少鹵水的汽化和焦糊化，同時(shí)要適合小火慢煨等等，但是實(shí)際上，還是要根據(jù)自己的情況來(lái)挑選合適的鹵鍋。