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方饅頭機(jī)

方饅頭成形機(jī)是我單位經(jīng)過廣泛市場(chǎng)調(diào)研并收集用戶意見反復(fù)試驗(yàn)、研究面設(shè)計(jì)的一種新型方饅頭成形機(jī)。該機(jī)使用經(jīng)壓皮機(jī)揉壓的面皮自動(dòng)折疊、切割成型，成形饅頭坯保持層次清晰，計(jì)量準(zhǔn)確，蒸熟后口感筋道，提高品質(zhì)深受消費(fèi)者青睞。

 

使用范圍

1、面團(tuán)必須均勻,軟硬適宜,不宜過軟.一般按1:0.38的比例加水,不得超過1:0.40的水.

2、環(huán)境溫度小于40度,濕度小于80%

3、蒸熟可用傳統(tǒng)式蒸籠蒸熟,也可以蒸箱鍋爐加氣蒸熟.

結(jié)構(gòu)特征及工作原理

結(jié)構(gòu)特征：方饅頭成形機(jī)有機(jī)架、傳動(dòng)部分、壓面部分、成型部分、切割部分組成。
傳動(dòng)部分：電動(dòng)機(jī)一級(jí)渦輪減速機(jī)將動(dòng)力通過鏈傳動(dòng)動(dòng)分別傳給壓面輥、成型輥、輸送帶和切割部分。
工作原理：經(jīng)揉面機(jī)揉壓后的面皮折成該機(jī)所需寬度經(jīng)入面簸箕，順序喂入壓輥，揉壓后經(jīng)輸送帶、自動(dòng)進(jìn)入折彎、成型和切割部分，切割后經(jīng)第二條輸送帶順序送出。自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，清洗方便。本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場(chǎng)所。工作效率相當(dāng)于12到18個(gè)工人同時(shí)手工制作饅頭，真正的低投入、高收效，節(jié)省投資。

 

 

圓饅頭機(jī)

操作程序：

 

1，松開出面口上的緊定螺釘，使出面口II處于自由滑動(dòng)狀態(tài)，機(jī)器使用時(shí)可自動(dòng)頂緊。左旋調(diào)整手輪，調(diào)整版退出。使調(diào)節(jié)套出口接近最大，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，啟動(dòng)“ON”按鈕，將和好的面團(tuán)切成1—1.5kg條塊狀，不間斷投入料斗內(nèi)，使料斗內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在撥面葉中心線以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，使饅頭大小一致。

 

2，觀察饅頭大小，若明顯超大，打開前門右旋調(diào)整手輪適量。待出饅頭正常（大約20個(gè)）后，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，但是否達(dá)到700—725克/X個(gè)（X=5、6、7、8、10），再視情況做相應(yīng)調(diào)整。

 

3，計(jì)量達(dá)標(biāo)后，再看饅頭的前面是否光滑（饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成型原理決定的，擺放時(shí)，可使其朝下）,缺陷不多于2處為合格

 

 刀切花卷機(jī)

智能多功能花卷饅頭機(jī)采用先進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)效率提高7-8倍，大大節(jié)約勞動(dòng)量和蒸制時(shí)間，饅頭大小、速度、快慢、均勻可調(diào)，外觀統(tǒng)一，可以做花卷，油卷之類。起層、筋度、白度均超過手工，仿手工制作，不傷面筋，外觀不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生。智能多功能花卷饅頭成型機(jī)，整個(gè)機(jī)組配備有SIKE光電、調(diào)速電機(jī)，變頻器、SAMPLA輸送帶，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。智能多功能花卷饅頭成型機(jī)是將面帶通過主機(jī)整壓，自動(dòng)供油{油量多少可調(diào)}，可自動(dòng)撒料{鹽，面粉，蔥花，等添加物}卷成條胚，由刀切機(jī)構(gòu)成形，制出成品，并使產(chǎn)品重量更加精確，有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。智能多功花卷饅頭成型機(jī)廣泛適用饅頭工廠，主要用來生產(chǎn)刀切白饅頭，油卷.花卷.巧克力花卷.多層餅.荷花卷.紫薯卷.喜餅等.