α-淀粉酶生產(chǎn)廠家 α-淀粉酶廠家 α-淀粉酶

一、簡介

α-淀粉酶是由米曲霉（Aspergillus oryzae）發(fā)酵提純而成。能水解直鏈淀粉和支鏈淀粉的1、4-α-糖苷鍵而產(chǎn)生糊精和麥芽糖，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類。對于直鏈淀粉和支鏈淀粉，均以無規(guī)則的形式進行分解，從而使淀粉糊精的粘度下降。

二、性狀

白色粉末狀

三、用途

1、直接添加到餌料中。
基礎(chǔ)餌料一千克，淀粉酶一百克。淀粉酶用適量溫水溶解后，直接添加到餌料中攪拌均勻，放置半小時左右即可使用。
2、作為酶制劑糖化餌料。
淀粉酶能夠把基礎(chǔ)餌料中的淀粉發(fā)酵分解，變成淀粉糖，而且使餌料變得松軟甘甜、富有粘性，增加餌料的適口性。
1〉玉米糝（或者經(jīng)過脫皮的干玉米粒）一千克，用水浸泡十二小時以上，直到完全?菡? 。
2〉把泡好的玉米置于鍋中加涼水，加到高于玉米一厘米左右。取淀粉酶一百克，用涼水溶解，加一半（五十克）到鍋中。
3〉慢火加熱，過程約半小時。至沸騰時保持五分鐘，停止加熱。
4〉放置冷卻到七十?dāng)z氏度左右（不很燙手的程度） 時，加入另一半已溶解的淀粉酶，保溫半小時后自然冷卻。

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