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如何科學、合理的籌劃和建造肉類加工廠對于肉類生產(chǎn)企業(yè)至關重要，尤其是剛涉入肉類加工的企業(yè)常遇到一些困擾的問題。合理的籌劃在順利的建造過程中事半功倍，否則，不僅浪費工時和返工而增加了建造成本，有些甚至出現(xiàn)無法正常生產(chǎn)運作的現(xiàn)象。針對上述一些問題在肉類加工廠的建造時，要做工作和相關事項的扼要供大家參考。

一、加工規(guī)模及產(chǎn)品種類的計劃

首先要明確加工的規(guī)模和加工產(chǎn)品的類型，如：生鮮肉、分割肉、肉類調(diào)理品及肉類深加工制品等，在生產(chǎn)規(guī)模與加工品種的范圍分配上，既要滿足當前加工的要求，也要考慮后續(xù)加工的延伸

刀片可有效徹底的切斷肉的筋膜,肉會保留其初始狀態(tài),但卻更加鮮嫩、多汁,口感細膩，用于牛排、豬排、

雞腿、火腿肉、腌肉、烤肉串、等肉制品。

· 特征:組合,高質(zhì)量嫩肉機，美觀外形,配備正反開關，高功率,操作更具效率和簡單,全不銹鋼制造,嚴格符

合國際衛(wèi)生標準;內(nèi)置兩組刀片,變長肉類進出口,更快捷和安全,是處理烤和烘焙肉類的好機器.

功能特點：

1. 使肉更加松軟滑嫩

2. 調(diào)味料更加入味

3. 不銹鋼材料，牢固耐用

4. 機身小，容易清洗，攜帶方便

5. 33 個刀片組合，松肉快捷

炒松機是為完成肉松生產(chǎn)過程中炒松工藝而設計制造的。是肉松生產(chǎn)廠家必不可少的設備 。炒松機目前有兩種型號：

該機為一體式的，傳動為直聯(lián)式。桶體的轉(zhuǎn)動及擺動均采用液壓傳動。桶體夾套內(nèi)采用加熱，供氣量可調(diào)。

該機型適合工廠生產(chǎn)，大中批量生產(chǎn)各類肉松

◆單相電源380V，只需插電、接氣即可工作，落地使用

◆采用燃氣（或二選一）加熱，自動控制溫度

◆旋轉(zhuǎn)自動刮底，自動翻料不易粘底

◆運行穩(wěn)定，操作方便，適合中大量生產(chǎn)

◆適用生產(chǎn)的產(chǎn)品包括：各類肉松、魚松等產(chǎn)品