山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司主營(yíng)：燒烤車，燒烤設(shè)備，垃圾處理器，油渣分離器

煙燒烤爐在使用中注意保養(yǎng)的地方?

無煙燒烤爐在使用中注意保養(yǎng)的地方

1、無煙燒烤爐使用中要注重保持干凈,每天收工后要把機(jī)器的吸煙部分清洗擦拭，防止油污積累過厚。不要有燒烤的殘余食品或者炭灰、油漬。對(duì)于抽煙縫隙盡量保持15天左右拆開清洗一遍。

2、要注意將燒烤爐安放在通風(fēng)、干燥的地方，蓋一下，防止下雨淋到。

 3、不要將重物壓放在烤爐上，車子移動(dòng)的時(shí)候輕拉輕放！

4、烤網(wǎng)可以用食用油涂抹以防生銹，影響燒烤口感。

2、烤羊排

羊排與羊肉的區(qū)別之處是羊排比羊肉膻，所以在腌的過程中，要適量加一些蔥姜、胡椒粉、花椒，以一斤羊排為例：先把羊排切成單根，剁成四公分長(zhǎng)短，蔥姜、花椒果適量，鹽3克、味精3克、十三香3克、嫩肉粉2克、胡椒粉1克、料酒適量、雞蛋1個(gè)，放在冰箱里腌制3小時(shí)，和烤羊肉串的方法一樣。

3、烤魚

烤魚分大魚和小魚，大魚是指1斤左右的魚，小魚是指1兩左右的魚，烤大魚一般用鯰魚、草魚或鯉魚，烤大魚無需腌制，主要是烤的功夫。

華中地區(qū)的燒烤以湖南為代表，湘西小串腌制講究，一口一串。特色的岳陽烤牛油稱霸了湖南的燒烤江湖，小火慢烤出來的牛油輕輕一咬，油脂迸出香氣滿口，與湖南辣椒一結(jié)合，就是人間美味。

而在湖北，小龍蝦遇見燒烤，就變成了烤蝦球。油料與蜂蜜滲入龍蝦殼，回味無窮。

頗愛嗦粉的湖南人對(duì)米粉也是情有獨(dú)鐘


，吃燒烤可以沒有花生毛豆，但炒米粉，豬油拌粉什么的，必須得來一口。