可可粉
標準： 企標 
級別： 食品級 
含量： 99%  
包裝： 25KG/紙板桶 
行業(yè)： 食品 
下延產品： 可可粉 
可可粉營養(yǎng)豐富，含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物堿、可可堿和加啡堿，它們具有擴張血管，促進人體血液循環(huán)的功能，食用可可制品對人體健康很有益。黑可可粉的生產工藝比較復雜，國內只有少數(shù)幾家能夠生產，黑可可粉主要用于烘焙、液態(tài)奶、冷飲冰淇淋中，PH值8.9～9.5，有中脂黑粉和低脂黑粉兩種。

可粉天*可可*是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。

三、【可可粉用途】

  堿化可可粉主要用于調色或增香?？煽煞凼墙浨咫s、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正，粉質細膩，無雜質、無焦粒。可用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品?？煽煞壑谱髦笇В嚎煽煞?cocoa powder)是制造朱古力蛋糕必須的材料，是沒有添加其他材料的純可可粉，一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑，并不合用，做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕,，由于可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深可可粉是可可豆直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。公司可提供各種規(guī)格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色?？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?，直接用于巧克力和飲料的生產。可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正，粉質細膩，無雜質、無焦粒?？捎糜谇煽肆Α⒈苛?、糖果、糕點及其它含可可的食品。