辣椒精簡介：

辣椒精有兩種：一種是油性紅色辣椒精，一種是水性無色辣椒精。

辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺純正，極其辛辣．

辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品。

 使用范圍及方法

  辣味食品，辣味調味品，方便面調味料，醬菜，榨菜等。1kg4的辣椒精辣度相當于80--120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調味料中分布均勻即可。