方便粥簡介

一、物理性質及包裝：
1.顏色：白色
2.形態(tài)：大米粒狀
3.水分：≤9%
4.包裝：20千克/袋，塑料薄膜袋/塑編復合袋
二、性質和特點：
1．仿真度高
2．復水時間短，省時、省事、方便、快捷
3．具有良好的口感
4. 脫水徹底，重量輕，保存期長,不用添加防腐劑。
5. 其擠壓蒸煮過程避免了一般蒸煮方法所產(chǎn)生的營養(yǎng)流失現(xiàn)象。

三、應用機理：
含有豐富人體所需的營養(yǎng)成份。采用擠壓蒸煮新技術，既保留食品原有的天然營養(yǎng)成份，又感粥品的美味。再也不需要您家人花幾個小時為您煲粥。只要您泡3分鐘，既是您營養(yǎng)的補給，又是您主餐或佐餐的方便食品。既省時省錢又方便，是方便米粥生產(chǎn)廠家。 

方便粥就是用物理熟化的方法對大米熟化進行預處理，把處理后仍呈米粒形狀的這種食品封裝入塑料袋內。食用時只要將袋內米粒倒入碗內，用熱水瓶中的開水沖泡幾分鐘就可以變成稀粥。

濟南希朗機械有限公司是一家速食米生產(chǎn)設備研發(fā)、制造為主營業(yè)務的企業(yè)，主要有：速食米生產(chǎn)線、方便粥生產(chǎn)線、強化大米生產(chǎn)線、營養(yǎng)米生產(chǎn)線、營養(yǎng)強化大米生產(chǎn)線。是中國食品和包裝機械協(xié)會膨化食品機械分會常務理事單位。公司有著干事業(yè)，靠機械發(fā)展的濃厚氛圍。“專業(yè)，專注做好膨化事業(yè)，全心全意為客戶服務”是希朗公司的經(jīng)營服務理念。公司承諾為客戶提供及時、到位的服務。

沖調型方便粥是繼方便面、方便米飯之后發(fā)展起來的另一種方便食品具有體積小、質量輕、攜帶食用方便、衛(wèi)生、耐貯存和在野外環(huán)境下能夠即食等優(yōu)點受到了越來越多消費者的歡迎。隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高人們對方便食品的需求越來越多要求也越來越高.

在這基礎上濟南希朗機械有限公司對設備進行改進，加工工藝和設備可以利用雙螺桿擠壓機對米粒進行物理熟化再造傳統(tǒng)的加工方式對大米清洗、浸泡、蒸煮工藝繁瑣半成品、廢品率高對環(huán)境污染嚴重。雙螺桿擠壓機對米粒再造是指將大米粉直接喂入雙螺桿擠壓機物料可以在擠壓機內迅速完成混合、破碎、剪切、熔融、熟化、再造過程。生產(chǎn)過程幾乎沒有半成品和廢品沒有廢棄、廢水的排放。通過改變擠壓機的模具可以再造出任意形狀的米粒米粒頭尖尾鈍晶瑩透亮與真實米粒外觀一樣。

通過測試干燥粥米含水量、復水時間、整粒度以及復水米粒的硬度、彈性與黏度等物性指標結合經(jīng)濟性評價確定熱風組合干燥的*工藝參數(shù)組合。干燥方式可以采用瞬時高溫烘烤對擠出、調制后的米粒進行再次微膨化使米粒內部形成蜂窩狀多孔質結構有利于縮短產(chǎn)品的復水時間另外高溫烘烤可使米粒淀粉結構瞬間定型產(chǎn)品在儲藏過程中不存在回生問題瞬時高溫烘烤出的產(chǎn)品水分在5%以下保質期可以長達24個月。