凝結(jié)多糖生產(chǎn)凝結(jié)多糖廠家價(jià)格
凝結(jié)多糖生產(chǎn)凝結(jié)多糖廠家價(jià)格
凝結(jié)多糖生產(chǎn)凝結(jié)多糖廠家價(jià)格
凝結(jié)多糖生產(chǎn)凝結(jié)多糖廠家價(jià)格
凝結(jié)多糖生產(chǎn)凝結(jié)多糖廠家價(jià)格
凝結(jié)多糖生產(chǎn)凝結(jié)多糖廠家價(jià)格

凝結(jié)多糖生產(chǎn)凝結(jié)多糖廠家價(jià)格

價(jià)格

訂貨量(千克)

¥155.00

≥1

¥150.00

≥25

聯(lián)系人 龐磊

钳钶钹钹钶钹钻钶钴钳钼

發(fā)貨地 河北省邢臺(tái)市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

河北慧盟生物科技有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

聯(lián)系人

龐磊

聯(lián)系電話

钳钶钹钹钶钹钻钶钴钳钼

所在地區(qū)

河北省邢臺(tái)市

進(jìn)入店鋪
收藏本店

如果這是您的商鋪,請(qǐng)聯(lián)系我們

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 改善和增加產(chǎn)品的粘稠度
產(chǎn)品名稱 凝結(jié)多糖
產(chǎn)品規(guī)格 1*25千克
保質(zhì)期 2年
品牌 慧盟
產(chǎn)地 河北
貯存方法 置于干燥陰涼處保存
產(chǎn)品形狀 粉末
CAS
是否進(jìn)口
商品介紹


                                                                    


一、【凝結(jié)多糖簡介】

       別名:凝結(jié)多糖、熱凝膠;β-1,3-葡聚糖、可得然膠 

       英文名稱:curdlan

       別名:凝膠多糖

       CAS號(hào):有

       分子式:C8H11N5O2

       EINECS號(hào):225-027-7

二、【凝結(jié)多糖性狀】

      白色至近白色粉末,幾乎無臭。具有良好的流動(dòng)性,在干燥狀態(tài)下保持極強(qiáng)的穩(wěn)定性。不溶于水及有機(jī)溶劑,溶于pH值12以上的堿液甲酸。

三、【凝結(jié)多糖用途】

固化劑、膠凝及、穩(wěn)定劑、增稠劑

      凝膠多糖由于其良好的加工適應(yīng)性如保水性、耐冷凍性、耐熱性、粘結(jié)性和成膜性等功能而被廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)各個(gè)領(lǐng)域。各種適用于不同食品的特殊制劑已得到開發(fā)應(yīng)用。凝膠多糖既可以作為食品添加劑又可作為食品主成分應(yīng)用到食品中。

可得然膠現(xiàn)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)各個(gè)領(lǐng)域。如作為穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑、持水劑、粘合劑、成膜劑等用于肉類食品、面類食品、水產(chǎn)食品、烘烤食品、冷凍食品、油炸食品、低熱能食品等的制作中。

       1、可得然膠可做穩(wěn)定劑

      由于可得然膠在高溫下仍可保持極好的形狀和性質(zhì),在少量使用的情況下就可提高熱穩(wěn)定性達(dá)到應(yīng)用效果。在包括生干面制品,生濕面制品,方便面制品等面食添加后,產(chǎn)品具有良好的質(zhì)構(gòu)和外形,韌性和柔軟性都得以提高,具有較好的口感,面食品在加熱煮沸的過程中可增加彈力、嚼感,防止煮爛、薪糊、混湯等。

       2、可得然膠可做凝固劑

      利用可得然膠成膠性和熱不可逆性,在豆腐類制品生產(chǎn)加工中,適量使用可增強(qiáng)耐熱、耐冷凍性,改良口感,改善成形性,將不同成分的含可得然膠的混合物放在容器中加熱,可以制作出多種具有美觀外形的凝膠制品。

       3、可得然膠可做增稠劑

      可得然膠含熱凝膠的流體呈假塑性,故可以作為增稠劑應(yīng)用于色拉音等流體食品中,賦予產(chǎn)品奶油樣的口感,增加無脂食品的粘度,并可以極大地提高產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)可得然膠的凝膠特性,可添加在肉類食品中,如熟肉制品,西式火腿,肉灌腸類,按生產(chǎn)需要適量使用,可提高保水性、結(jié)實(shí)性,改善口感。

       4、可得然膠可做持水劑

      可得然膠在加熱成膠后可以保持一定的含水量,其不同加熱程度能吸收約100倍的水分,將其添加到食品中,會(huì)將水分子包容在其獨(dú)特的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中。在焙烤食品中使用,經(jīng)過處理后仍保持一定的持水性,可提高冷凍時(shí)的保水性;同時(shí),還能抑制油炸食品的吸油,代替脂肪達(dá)到低脂化效果等。

      5、可得然膠可做成膜劑

     可得然膠具有良好的成膜特性,所制得的膜除可以直接食用,還有不易溶于水、被生物降解、不透氧等優(yōu)點(diǎn),因此可以制作方便食品中湯料的包裝袋,食用面膜等。

      6、可得然膠可做粘合劑

     可得然膠可用作烹調(diào)加工食品中的粘結(jié)劑,可改進(jìn)口味,使冰淇淋提高保形性,有利于糕點(diǎn)冷藏時(shí)的保溫等。另外,在飼料工業(yè)中用其作為魚、禽等飼料的粘合劑,如養(yǎng)魚用的成型飼料呈顆粒狀,但飼料在水中被溶化將影響水質(zhì)和飼料效率,添加熱凝膠后效果明顯改善。




聯(lián)系方式
公司名稱 河北慧盟生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 龐磊
手機(jī) 钳钶钹钹钶钹钻钶钴钳钼
地址 河北省邢臺(tái)市