山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

明檔組合臺性能特點(diǎn)

明檔組合臺擁有多項(xiàng)發(fā)明技術(shù)，微電腦控制。全自動定時煮粥/熬豆?jié){/煲湯等，無需專人現(xiàn)場管理 。優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，清洗簡單方便，性能穩(wěn)定可靠 常壓高溫快速煮粥，永不粘鍋， 設(shè)置出粥口，一開即出，無殘留 煮粥、燒開水、煲湯、煲雞鴨等等，一機(jī)多用、占地面積小 、設(shè)置延長時間的裝置，可按各國、各地方口味要求熬煮各種粥品。水中鈣(ca)鎂(mg)鹽類等礦物質(zhì)含量越高，其水質(zhì)硬度越大。

明檔組合臺

明檔的出現(xiàn)實(shí)際上是餐飲業(yè)的一種改革模式，將飯店的廚房從后臺挪到了前方。明檔的發(fā)展至今已經(jīng)歷經(jīng)三個時期，每個時期都是前一個時期的升級，但功能不盡相同。追溯明檔的“歷史”，有兩種說法：一種說法是早從廣東興起，后來傳到全國，是由大排檔升格為餐館的一種模式。另一種說是早起源于上海、江浙等地區(qū)的餐廳，像豐收日、蘇浙匯等，這些餐廳為了讓顧客更加放心消費(fèi)、方便進(jìn)餐，就做起了明檔，順便也通過菜品展示促進(jìn)銷售。這些餐廳的做法，開啟了明檔1.0時代。正確的做法是：在生豆?jié){出現(xiàn)「假沸」后，繼續(xù)加熱3～5分鐘，到泡沫消失，豆?jié){真正沸騰。這個時期的明檔，功能還是展示。

由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi)事故；底側(cè)環(huán)繞加熱方式,不易粘底,內(nèi)膽光滑無死角,容易清潔,內(nèi)壁受熱均勻,溫度可控。廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。

  隨著廚房設(shè)備安全意識的增強(qiáng)，現(xiàn)在越來越多的大型餐飲廚房都開始使用無明火的廚房設(shè)備，這樣既減少了火災(zāi)隱患又比較環(huán)保衛(wèi)生。