山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

餛飩專用經(jīng)典高湯

材料

豬龍骨1000克，扁魚干10片，蝦干60克，黃豆芽200克，水6000CC，姜片4片，鹽2茶匙，雞精粉3/2大匙，細(xì)糖1大匙

做法1.扁魚干用烤箱以150℃烤至微焦備用。

2.蝦干、黃豆芽洗凈后瀝干水份備用。

3.取一湯鍋，將水煮至滾沸后放入豬龍骨，汆燙后撈起、瀝干洗凈備用。

4.另取一湯鍋，放入作法1的扁魚干及姜片，先加入水，轉(zhuǎn)大火將其煮至滾沸。

5.作法4湯鍋轉(zhuǎn)小火讓其呈現(xiàn)微滾狀態(tài)，且隨時撈起浮于湯上的浮油及泡沫。

6.待作法5的高湯滾約2小時，鍋內(nèi)會剩下約3000CC的高湯即可熄火

7.取一細(xì)濾網(wǎng)，將作法6的高湯濾掉食料，留下高湯。

8.加入調(diào)味料于作法7的高湯內(nèi)，稍微攪拌后即可。

智勝廚業(yè)生產(chǎn)的明檔設(shè)備具有如下優(yōu)勢

智勝公司生產(chǎn)的明檔設(shè)備是廚具市場的一種新型灶具。它改變了傳統(tǒng)的明火烹飪方式，令廚房舒適、清潔、寧靜，大大降低廚房環(huán)境的溫度，從而改善廚房工作環(huán)境。明檔設(shè)備采用先進(jìn)的電覆底導(dǎo)熱工藝，使熱效率達(dá)到95%左右。檔位式操作，大、中、小火三檔控制，按食品種類任意轉(zhuǎn)換。溫度控制精準(zhǔn)，不糊鍋。歡迎廣大新老客戶蒞臨選購。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。

智勝明檔設(shè)備廠家分享香噴噴熬粥的技巧

原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？另外，為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許姜片作為調(diào)料，微微的姜辣味會給軟綿綿且柔滑細(xì)膩的湯圓帶來更多的美味。為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地?cái)噭樱恢背掷m(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。智勝廚業(yè)所生產(chǎn)的明檔設(shè)備的每系列都經(jīng)過嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn)，請放心選購。