普魯蘭多糖品名：普魯蘭多糖、普魯蘭糖、茁酶多糖、短梗酶多糖、普魯蘭、支鏈淀粉、出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖  

   普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan

   普魯蘭多糖CAS號：有

   普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n

 普魯蘭多糖顏色和性質(zhì)：普魯蘭多糖為白色固體粉末。

   普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于普魯蘭多糖具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、性等特性，已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。 

   （1）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。 

   （2）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。 

   （3）主食、糕點的低熱能食品原料。 

普魯蘭多糖可被微生物降解利用，不會引起環(huán)境污染，故被譽為無公害塑料，在化妝品、食品、化工、環(huán)保等領(lǐng)域具有廣泛的用途。