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燒烤設備主要是燒烤爐，可以用來做羊肉串、烤肉等。
1、考慮燒烤設備是否便攜。戶外燒烤設備是我們自帶的物品，因此選購時考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議是選擇那種折疊式的燒烤設備。
2、根據(jù)材質選購。市場上燒烤設備的材質多種多樣，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤設備的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。
3、根據(jù)燒烤爐的尺寸選購?？隙ㄓ腥擞X得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購時可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤設備的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。
4、是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產(chǎn)生不好的味道。所以，設備應當有某種設置把油接住，然后讓油流到設備外面去。

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燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐 ，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形討巧，圓圓的輪廓，容量大，一般里面用兩層置網(wǎng)分隔，可以分別用來燜和重，而且有輪子和把手，便于在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。但蘋果爐的架子不可調高度，個高或個矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。長方爐橫面寬，方便幾個人

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電燒烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

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現(xiàn)在很多燒烤店的燒烤爐都是使用無煙燒烤爐，無煙、環(huán)保。但是也一樣要注意安全，尤其是用電安全。下面就為大家介紹一下無煙燒烤爐的用電知識：
不要用手直接去接觸、探試電源插座內部，禁止使用濕手去觸摸電器，也不要用濕布擦拭電器，電器使用后應拔掉電源插頭；拔掉電源插頭的時候，不要用力的拉拽電線，以防止電線的絕緣層受損造成觸電；電線的絕緣皮剝落，要及時的更換新的電線或者用絕緣膠紙包好電線。
在使用無煙燒烤爐時若是有小孩在旁邊一定提醒他們不要碰觸燒烤爐，并且要盡量離的遠一點。
若是家庭使用，更要注意危險，不要隨意拆卸燒烤爐，在清洗時要注意電源部分不要與水接觸，若是沾有水一定要擦干或放在通風位置自然風干，但是一定要等水分全部干了之后再使用。