日照左園飲品有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬汁
左園荔枝醋-瓶裝荔枝醋貼牌代工-左園飲品
價(jià)格
訂貨量(甁)
¥5.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜊㜄㜈㜆㜇㜄㜇㜌㜈
果酒制醋是以荔枝為原料進(jìn)行醋酸發(fā)酵。其工藝流程如下:荔枝→醋酸發(fā)酵→過濾→勾兌→殺菌→成品。液態(tài)發(fā)酵法由于使用純培養(yǎng)菌,其微生物種類少、酶系不豐富,再加上釀造周期短,產(chǎn)品的風(fēng)味、色澤及體態(tài)較固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的食醋要差些。因此,常采用后熟和勾兌等手段增加產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)地。荔枝醋、荔枝飲料、荔枝飲品、左園飲品
制的水果醋,無法控制環(huán)境衛(wèi)生,容易導(dǎo)致水果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)腐爛等情況,不能及時發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致生病。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。下面咱們了解一下自制果醋要注意哪些點(diǎn),所使用的醋要用100%糧食釀的醋,不要使用化工合成醋。如果醋里本身含糖較多,加工時就要少放糖。加快加工過程,用微波爐加溫促進(jìn)水果的有效成分溶解在醋里。不加蓋,用微波爐加熱,從微波爐取出后加蓋,放在常溫下,第二天就可以食用。
荔枝醋的做法
1、荔枝去外殼只取荔枝果肉和籽。
2、取一個小的玻璃罐,消毒并干燥后,放進(jìn)荔枝肉,再倒入陳年糯米醋,荔枝和陳年糯米醋的比例為1:2,倒入的量為玻璃罐的八分滿,預(yù)留氧氣發(fā)酵的空間,再蓋緊瓶蓋,室溫下放于蔭涼處靜置1個月。
3、一個月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感,再蓋上瓶蓋繼續(xù)靜置2個月。
提示:可根據(jù)個人喜好,延長荔枝醋的浸泡時間,長可浸泡1年。
4、2個月后即可食用。食用時,取荔枝醋加入冷或熱開水,稀釋5-8倍好喝,或加入荔枝一起食用。
提示:荔枝醋還可加入味道不濃郁的果汁,如蔓越莓、藍(lán)莓汁等,加1匙荔枝醋即可讓果汁更好喝。