?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
小米烤酒設(shè)備-500斤烤酒設(shè)備報價-芝麻香型烤酒設(shè)備定制
價格
訂貨量(件)
¥4988.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜈㜊㜃㜊㜌㜇㜆㜃㜊㜌
?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
姜經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜈㜊㜃㜊㜌㜇㜆㜃㜊㜌
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
?烤酒設(shè)備特點是
烤酒設(shè)備特點是:1、選用蒸汽恒溫蒸餾,以此確保酒質(zhì)純粹!酒黏里含有部分非有益物質(zhì),這類物質(zhì)嚴重影響酒質(zhì),甚至有毒!而這類物質(zhì)通常沸點高于100℃!所以蒸汽恒溫蒸餾體現(xiàn)出其杰出的優(yōu)勢!杜絕這類物質(zhì)高溫歡騰蒸餾進入白酒!2、烤酒設(shè)備使用前用蒸汽裝置前的一次遠遠不夠,我們在使用白酒釀酒設(shè)備之前還需要做一次作業(yè),這次是用蒸汽進行,具體辦法是:往鍋爐里加水至高水位線,燒火。2、該設(shè)備選用加厚型304不銹鋼流水線出產(chǎn)制作,出產(chǎn)工藝精深,設(shè)備不單外觀漂亮,更體現(xiàn)內(nèi)涵的質(zhì)量確保。3、該設(shè)備選用甄桶和冷凝器均選用水封槽規(guī)劃,更強的氣密性,設(shè)備選用蒸汽室和甄桶分離規(guī)劃,且內(nèi)部規(guī)劃熱能轉(zhuǎn)換器,烤酒設(shè)備均無死角、拐點部位悉數(shù)油滑過度、焊縫平坦波紋小、焊縫內(nèi)外悉數(shù)進行酸洗鈍化拋光,幾許尺度標準準確,規(guī)劃合理。
烤酒設(shè)備的優(yōu)點
烤酒設(shè)備的優(yōu)點
出酒快:只需半個小時就可以出酒;
節(jié)省燃料:節(jié)省燃料50%;
出酒率高:比一般設(shè)備提高出酒率10%;
酒質(zhì)好:蒸餾出來的酒不需勾兌就可達了國家一級白酒標準;
易清洗,易轉(zhuǎn)移。
采用節(jié)能無壓鍋爐的原理,中間有節(jié)能吸風煙管,加快空氣對流,火熱大,焚燒充沛,節(jié)省燃料。
酒料桶采用多管排汽,將酒醅吹得翻流,主動旋轉(zhuǎn),受熱均勻,出酒速度快,永不焦糊鍋。
冷卻器與觸摸冷卻水面積增大,冷卻速度快,蒸一鍋酒不用換冷卻水,且蒸出來的酒是冷的
烤酒設(shè)備如何發(fā)酵
一、原料處理
釀酒的原料要求經(jīng)過粉碎,(大米不必粉碎,但粉碎后效果會更好),一般細度要超過80目,粉碎機底篩直徑在1毫米以下。只有達到這樣細度的顆粒,才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解,使淀粉的糖化率達到95%以上。
二、配料
在配料順序上,應(yīng)采用先水后糧再加曲的方法較好,糧水比應(yīng)控制在1:2.5-3,釀酒設(shè)備生料酒曲用量為原料總量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃左右的水倒入缸中,然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內(nèi),邊倒邊攪拌,再加入生料酒1曲,下曲時溫度不要超過40℃。因而,釀低度酒的用戶為保證酒質(zhì),也應(yīng)該運用烤酒設(shè)備,進步出酒率。
三、發(fā)酵
釀酒的關(guān)鍵在于發(fā)酵,發(fā)酵搞好了,酒的質(zhì)量、產(chǎn)量都會得到提高。生料釀酒的發(fā)酵溫度應(yīng)控制在20℃以上和40℃以下,高于40℃者易產(chǎn)酸,甚至曲種失效,低于20℃者,生料難以發(fā)酵。較好發(fā)酵溫度是25℃—35℃
發(fā)酵罐應(yīng)加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢,采用密封式方法發(fā)酵。發(fā)酵開始時,每天要充分攪拌一次,以保證原料發(fā)酵完全、徹底。釀酒設(shè)備廠家經(jīng)常把發(fā)酵溫度在20℃—25℃時,發(fā)酵期為15—20天;發(fā)酵溫度在25℃—30℃時,發(fā)酵期為12左右;1)、有壓鍋爐需要每年年檢,要有鍋爐操作z,每年費用幾千塊左右。發(fā)酵溫度在30℃—38℃時,發(fā)酵期在7天左右。
檢驗是否發(fā)酵或發(fā)酵是否完畢,可用手在水面攪一攪,上面是水,下面是玉米,水清、顏色為啤酒色,即為發(fā)酵好了。也可把打火機點著,放入缸內(nèi)靠近水面,火熄了就是發(fā)酵好了,反之亦然。