北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 整體廚房
承接餐具消毒庫(kù)優(yōu)質(zhì)商家-正豐雅美-承接餐具消毒庫(kù)施工
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王鵬
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
北京市豐臺(tái)區(qū)
主營(yíng)產(chǎn)品
廚房設(shè)備在現(xiàn)在的廚房中是不可缺少的實(shí)用工具,那在平時(shí)如何進(jìn)行防銹,是現(xiàn)在值得考慮的問(wèn)題。
1、不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕,須經(jīng)防銹處理,在焊面表面需磨光以防腐蝕,底部適當(dāng)?shù)啬テ胶笸可辖饘偕珴傻姆冷P涂料,當(dāng)焊接鍍鋅框架時(shí),應(yīng)在框架未鍍鋅前焊接,如果需要焊接鍍鋅框架,則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。
2、底層板;當(dāng)柜下面有底層板時(shí),底層板應(yīng)是38mm高,12mm折邊,成為槽形,四角剪切至與腳管匹配,底層板下面安裝28mm*100mm*25mm的不銹鋼槽形補(bǔ)強(qiáng)撐?;顒?dòng)式底層板與固定式層板材料相同,4面38mm高,12mm折邊,成槽形,4面亦需要剪切至與腳管匹配,活動(dòng)式層板每段不能超過(guò)800mm,每段層板下都需要補(bǔ)強(qiáng)撐。
3、腳底調(diào)平用螺絲;所有腳管應(yīng)安裝不銹形底調(diào)平螺絲,底端螺絲需要與腳管緊密連接,工作臺(tái)調(diào)平后螺絲應(yīng)有加鎖裝置。
4、補(bǔ)強(qiáng)撐;所有工作面、工作臺(tái)面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補(bǔ)強(qiáng)撐,補(bǔ)強(qiáng)撐厚度至少2mm,材質(zhì)為不銹鋼制造。
5、支架腳管;所有支撐腳管應(yīng)不小于38mm不銹鋼制造。
6、腳管橫支架;所有腳管支架應(yīng)用25mm直徑1mm厚不銹鋼制造,橫支架與主腳管垂直并保持水平,距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。
廚房的設(shè)計(jì)決定了許多重要的因素:
(一)廚房設(shè)計(jì)主要決定投資成本:包括設(shè)備購(gòu)置、輔助設(shè)施、施工費(fèi)用等。
1.設(shè)備選用廚房設(shè)計(jì)首先確定選用的廚房設(shè)備與各種功能區(qū)域的面積分配。面積分配決定選用設(shè)備的種類(lèi)與數(shù)量,設(shè)備選型決定設(shè)備型號(hào)檔次,都影響到一次性投資和運(yùn)營(yíng)的使用成本。
2.輔助設(shè)施設(shè)計(jì)包括通風(fēng)排煙、油煙凈化、供電、上下水、采光照明、減噪降溫等設(shè)施。輔助設(shè)施設(shè)計(jì)不到位,這就為廚房帶來(lái)隱患,也為建設(shè)投資帶來(lái)不應(yīng)有的費(fèi)用。
3.增加設(shè)施就增加施工費(fèi)用,設(shè)計(jì)不到位,工程協(xié)調(diào)就不能到位,走一步看一步,不能統(tǒng)籌計(jì)劃施工,必然造成重復(fù)施工,也為建設(shè)投資帶來(lái)不應(yīng)有的費(fèi)用。
(二) 考慮廚房后期的運(yùn)營(yíng)成本
廚房設(shè)計(jì)決定廚房運(yùn)營(yíng)成本方案確定后,廚房施工完畢,廚房運(yùn)營(yíng)成本也就確定了。主要體現(xiàn)在水電的消耗費(fèi)用。選用的設(shè)備功率過(guò)大,無(wú)效設(shè)備開(kāi)啟的過(guò)多,都會(huì)增加廚房運(yùn)營(yíng)成本。選擇節(jié)能環(huán)保的設(shè)備,尤其顯得重要。
(三)廚房設(shè)計(jì)決定空間利用率與工作效率
一般廚房的面積都有限,有效的面積與空間的利用是廚房設(shè)計(jì)首要解決的問(wèn)題。只有科學(xué)高效的廚房設(shè)計(jì),廚房設(shè)計(jì)流程合理,各工種配合協(xié)調(diào)便捷,設(shè)備先進(jìn),操作使用方便,才會(huì)使廚房整體工作效率提高。
(四)廚房設(shè)計(jì)決定廚房工作環(huán)境質(zhì)量
創(chuàng)造空氣清新,操作方便,安全舒適的廚房工作環(huán)境,可以大大提高廚房員工工作效率。也與經(jīng)營(yíng)者利益是一致的。設(shè)計(jì)人員也要從設(shè)計(jì)理念,設(shè)計(jì)技巧上優(yōu)化設(shè)計(jì)方案。充分考慮各種因素,在確保廚房設(shè)計(jì)科學(xué)合理,各工種協(xié)調(diào)配合便捷,設(shè)備先進(jìn),操作使用方便的前提下,還要對(duì)通風(fēng)排煙、降溫減噪、采光照明、衛(wèi)生清潔方便等方面設(shè)計(jì)到位。
(五)廚房設(shè)計(jì)影響經(jīng)營(yíng)主體的對(duì)外形象
在設(shè)計(jì)中是否能體現(xiàn)餐廳的檔次,這與經(jīng)營(yíng)者的要求和設(shè)計(jì)人員的水平大有關(guān)系。廚房油煙、噪音、熱氣進(jìn)入餐廳,都會(huì)使餐廳的形象大打折扣。所以,不是投資成本越高的廚房就越能體現(xiàn)檔次,而是更加科學(xué)的設(shè)計(jì)才能體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的用心。
通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)老設(shè)施建筑的深入調(diào)研,筆者對(duì)現(xiàn)有空間的使用狀況進(jìn)行了分析,總結(jié)了我國(guó)養(yǎng)老設(shè)施餐廚空間在設(shè)計(jì)上經(jīng)常出現(xiàn)的一些問(wèn)題,及設(shè)計(jì)師對(duì)養(yǎng)老設(shè)施餐廚空間在認(rèn)識(shí)上呈現(xiàn)出的不足。其次,在第三章筆者對(duì)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)老設(shè)施餐廚空間進(jìn)行分析,對(duì)其設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了梳理。將西班牙、日本及澳大利亞等三個(gè)國(guó)家的養(yǎng)老設(shè)施作為主要的研究對(duì)象,總結(jié)了其在餐廚空間設(shè)計(jì)方面的先進(jìn)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)及設(shè)計(jì)理念。北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司專(zhuān)業(yè)餐桌椅定制、中餐爐灶制造、批發(fā)歡迎來(lái)電咨詢(xún)!