新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部主營(yíng)：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，

四、涼曬：雞蛋變成后，要立刻出缸涼曬。有兩種方法：一種是晾，一種是曬。如果雞蛋變的較嫩，采用通風(fēng)涼干（不見(jiàn)太陽(yáng)）的方法。這樣表面石灰泥干的慢，可繼續(xù)發(fā)生作用，使雞蛋變的合適。如果雞蛋在缸里已變適宜，則采用日光曬干的方法（夏天不能在太陽(yáng)下曝曬）使表面石灰泥迅速干透。但是，曬干的不如涼干的存放時(shí)間長(zhǎng)。

   大眾都可食用：火旺者宜

   變蛋含多種礦物質(zhì)，它能刺激消化，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，。具有、養(yǎng)陰止血、涼腸、、之功效。此外，還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。


不過(guò)，我想，那時(shí)的皮蛋可能并不好吃，甚至都還不如鹽蛋，要不，這個(gè)技術(shù)怎么沒(méi)有形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)？因此，這以后的三百多年里，益陽(yáng)并無(wú)大規(guī)模產(chǎn)皮蛋的記載，而這個(gè)淹制技術(shù)之所以保存下來(lái)，主要是因?yàn)楸４娴木壒?，因它比鹽蛋的保存期要長(zhǎng)得多，但也就在這個(gè)因保存而保留下來(lái)的淹制技術(shù)，通過(guò)若干代和若干人的摸索和改進(jìn)，到清朝中期時(shí)已經(jīng)有一套高度完善松花皮蛋制造技術(shù)了，大碼頭水運(yùn)經(jīng)商文化崛起時(shí)，松花皮蛋應(yīng)該是批運(yùn)往漢口的定型商品蛋，據(jù)1964年焦藝譜氏編寫(xiě)的知識(shí)叢書(shū)《家禽和蛋》中介紹；“松花皮蛋成為商品，行銷國(guó)內(nèi)外已有兩百年歷史”。
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

皮蛋歷史皮蛋可能是由北魏《齊民要術(shù)》記載的咸鴨蛋演化而來(lái)。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成書(shū)的，《竹嶼山房雜部》。今已成為民間常品，宴上常用，并有出口。過(guò)去，制皮蛋都加有一定量黃丹粉（氧化鉛），鉛含量過(guò)高有害于人體健康，20世紀(jì)80年代以來(lái)，中國(guó)已生產(chǎn)出低鉛和無(wú)鉛皮蛋。微山湖牌松花皮蛋，據(jù)歷史記載從明朝初年起擁有500多年的歷史，同時(shí)也是松花蛋的重要產(chǎn)地。