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蔬菜漂燙機速凍蔬菜加工必備設(shè)備

       漂燙機廣泛用于肉類、海產(chǎn)品蔬菜食品深加工生產(chǎn)工藝中。其中速凍蔬菜加工也必不可少的漂燙處理，無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達到葉綠素的沸點時，葉綠素容易被氧化，以60—75℃熱水燙漂后，可排除蔬菜組織中的氧氣，即使是高溫處理，由于其氧化的機會減少，所以仍能保持其鮮綠色。

漂燙機

蔬菜漂燙機速凍蔬菜加工設(shè)備優(yōu)勢

       蔬菜漂燙處理溫控精度高，設(shè)備為網(wǎng)帶傳送，采用可提升結(jié)構(gòu)，清理更方便，根據(jù)需要漂燙產(chǎn)品不同可分為網(wǎng)帶跟鏈板的區(qū)別，如果對于易漂浮產(chǎn)品可采用雙層網(wǎng)帶進行壓制可防止出現(xiàn)漂燙不透或者重復漂燙的現(xiàn)象。另外經(jīng)過漂燙后的蔬菜需要進行快速的冷卻以保證蔬菜口感，蔬菜漂燙跟冷卻脫水都是為脫水蔬菜以及凍干、速凍蔬菜必備可少的工藝流程。設(shè)備自動話程度高，連續(xù)運行大大提高了生產(chǎn)效率。

漂燙機

蔬菜殺青機的特點

1、本機適用于各種水果蔬菜的快速殺青，定色，達到產(chǎn)品保持原有色澤的目的。

2、漂燙機主要采用的熱源為蒸汽加熱、電加熱，跟導熱油加熱幾種方式，具有加熱，冷卻兩部分組成，是集加熱冷卻于一體，設(shè)備運行電機采用可調(diào)擺線減速電機，增加了設(shè)備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。便于各種產(chǎn)品工藝的時間，速度的調(diào)控。

3、通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。

漂燙機