八角是茴香科的常綠喬木，它是南部珍貴的經(jīng)濟林木樹種之一。全世界的八角種植主要分布在中國、越南、柬埔寨、緬甸、印度尼西亞、菲律賓、墨西哥、海地等國家和地區(qū)。中國的八角種植主要在廣西、廣東等地。

        根據(jù)國家林業(yè)局的統(tǒng)計，近年來，中國的八角茴香（干品，下同）的產(chǎn)量仍超過10萬噸，2017年，中國的八角茴香的產(chǎn)量為172900噸，2018年中國的八角茴香產(chǎn)量約在176500噸。

                                           2009-2018年中國的八角生產(chǎn)趨勢圖

                                                                                                資料來源：智研咨詢整理

        據(jù)數(shù)據(jù)顯示：廣西作為我國八角茴香的主要產(chǎn)區(qū)，近年來一直保持著約80%的產(chǎn)量份額。2017年，廣西八角茴香產(chǎn)量為143900噸，占同期全國總產(chǎn)量的83.2%；2018年，廣西地區(qū)八角產(chǎn)量約在148800萬噸，產(chǎn)量占比約為84.3%。

                                     2009-2018年廣西八角茴香產(chǎn)量及其在全國產(chǎn)量比重的走勢圖

                                                                                             資料來源：智研咨詢整理

        八角茴香不僅可以用作調(diào)味料和香料，還可以用作藥用材料。它還用作化學原料，其多種用途使其經(jīng)濟價值翻倍。

                                                                八角下游應用領(lǐng)域

                                                                                          資料來源：智研咨詢整理

       根據(jù)結(jié)角習性和加工的客觀規(guī)律，八角茴香可分為三類：大紅八角、角花八角、干枝八角。

                                                           八角主要品類及特征簡介

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        八角茴香果實收獲后的加工處理方式主要區(qū)分為三種工藝：直接干燥、殺青干燥、薄膜覆蓋干燥。

                                                                傳統(tǒng)八角加工工藝

八角烘干機烘干工藝：

1、在使用八角烘干機對八角進行烘干之前，要先進行殺青，讓烘干后的顏色能達到理想要求。

2、進行烘干操作：將八角熱泵烘干機調(diào)為烘干模式，溫度設(shè)置為60℃，然后烘干1個小時。注意，在此階段不需要排濕，目的是為了調(diào)控顏色。

3、將八角熱泵烘干機的烘干模式調(diào)整為烘干+排濕，將溫度調(diào)整為55℃，并干燥3小時。注意，在此階段需要大量的排濕。

4、保持烘干+排濕模式，將溫度調(diào)節(jié)到50℃，并干燥3小時。注意，在此階段需要大量的排濕。

5、繼續(xù)保持烘干+排濕模式，將溫度調(diào)整為45℃，并干燥3小時。請注意，此階段的水分相對較少，可以慢慢排出水分

6、將模式調(diào)整為烘干模式，將溫度調(diào)整為65℃，并干燥2小時。干燥過程結(jié)束。

讓我們比較一下八角熱泵烘干機與土制的八角烘干機的優(yōu)點和缺點：

環(huán)保方面：土制的八角烘干機使用原始的生熱方法，例如柴、煤。盡管隨處可見本地柴木，但這種方式仍會對大氣產(chǎn)生一些影響。熱泵式八角烘干機采用電能和空氣能，更環(huán)保。

人工方面：土制的八角烘干機，需要不斷的添加柴火，以保證烘干溫度，而熱泵式八角烘干機采用計算機PLC的智能控制和恒溫干燥，無需人工操作，啟動即可等待烘干。

烘干品相：土制的八角烘干機溫度或高或低，萬一溫度控制不好，會導致干燥的效果不好或者過度干燥等問題；而熱泵八角烘干機采用智能操作，恒溫設(shè)計，根據(jù)設(shè)定溫度設(shè)定，實現(xiàn)加熱和冷卻。

以上工藝以實際情況為準。