【集木 黃花菜烘干機(jī)】

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黃花菜又名金針菜，除了可以作為蔬菜食用外，因其性味甘涼，具有較好的醫(yī)用價(jià)值，還可作為觀賞花，人們常說(shuō)忘憂草其實(shí)是指黃花菜。

中國(guó)是全球上重要的黃花菜生產(chǎn)國(guó)。許多國(guó)家都有栽培野生黃花菜，但目前商品化生產(chǎn)的國(guó)家只有中國(guó)、馬來(lái)西亞、日本和馬達(dá)加斯加。

全球黃花菜生產(chǎn)區(qū)域分布表

2018年末，我國(guó)總?cè)丝谶_(dá)到13.95億，自然增長(zhǎng)率為0.381%，龐大的人口基數(shù)給我國(guó)帶來(lái)了各種生活必需品的巨大需求。2018年中國(guó)黃花菜產(chǎn)量為584800噸左右，如下圖所示：

2011-2018年中國(guó)黃花菜行業(yè)產(chǎn)量情況

資料來(lái)源：智研咨詢整理

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，黃花菜產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸跨越了生產(chǎn)區(qū)域的限制，消費(fèi)者希望隨時(shí)隨地購(gòu)買來(lái)自世界各地的黃花菜產(chǎn)品，因此黃花菜的市場(chǎng)容量正在迅速擴(kuò)大，2018年我國(guó)黃花菜種植面積約90.51萬(wàn)畝。

2011-2018年中國(guó)黃花菜行業(yè)種植面積情況

資料來(lái)源：智研咨詢整理

黃花菜種植面積廣，加之黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既可食用又可藥用。隨著技術(shù)的發(fā)展，黃花菜脫水加工行業(yè)在全國(guó)發(fā)展非常迅速，逐漸成為一種趨勢(shì)，在我國(guó)已經(jīng)形成了一個(gè)規(guī)范的商業(yè)模式。

黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微量元素，我國(guó)南北方都有種植。黃花菜收獲后要立即進(jìn)行蒸燙、脫水、干燥。隨著黃花菜收獲期雨季重合，如果用自然曬干的傳統(tǒng)方式， 就會(huì)有很多黃花菜因?yàn)樘鞖獾脑蚨鴽](méi)有及時(shí)干燥，造成質(zhì)量不達(dá)標(biāo)， 甚至造成霉變的不良影響，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此， 黃花菜選擇合理的干制工藝及黃花菜烘干機(jī)， 對(duì)黃花菜加工生產(chǎn)具有重要的意義。

黃花菜烘干機(jī)烘干參考工藝：

首先：將黃花菜均勻地鋪在黃花菜烘干機(jī)的烘盤上推入烘房，剛開始溫度設(shè)置為80℃，但因?yàn)辄S花菜會(huì)大量吸熱，烘房溫度會(huì)慢慢降到60～65℃，保持這個(gè)溫度烘烤10～12小時(shí)左右；

然后：待冷卻，烘房的溫度設(shè)置為50℃，一直到烘干水分保持在14％。烘干期間注意排濕，相對(duì)濕度保持65%以下；

接著：干燥后的黃花菜容易折斷，因此需要入缸回軟3-5天，成品后的黃花菜用手握緊不發(fā)脆，松手后又能自然散開，以相互之間不粘連為合格。

集木黃花菜烘干機(jī)的空氣能烘干過(guò)程溫和，烘干后的黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，色澤佳，口感好！烘干過(guò)程不但衛(wèi)生，還不對(duì)環(huán)境造成污染，使黃花菜更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，成人每人每天達(dá)到200-400克水果、300-500克蔬菜的攝入量為佳，黃花菜烘干機(jī)烘出來(lái)的黃花菜干營(yíng)養(yǎng)成分流失較少，更符合人們對(duì)健康，干凈，方便的食品追求。

以上提及工藝僅供參考，實(shí)際情況以產(chǎn)品含水率而定。