現(xiàn)撈品類無疑是2019年乃至幾年內最火最好的餐飲創(chuàng)業(yè)項目，在如今的細分化市場，即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，比如：“現(xiàn)撈”、“現(xiàn)撈鴨脖”、“王氏現(xiàn)撈”等等，都已經(jīng)陸續(xù)擴散至全國市場，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因為現(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑，用最完善的配方還原食材最本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當然能被消費者青睞！
友情提醒：味道正宗的現(xiàn)撈一種口味足以贏得消費者的青睞，味型越雜沒有基礎的學員就越難掌握技術核心，創(chuàng)業(yè)成功率越低，食材的損耗越大，就喪失核心競爭力。品都王氏現(xiàn)撈一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返！


現(xiàn)撈品種
葷菜：鴨副產(chǎn)品、雞副產(chǎn)品、豬副產(chǎn)品、牛副產(chǎn)品(例如：豬拱嘴、豬耳、肥腸、雞爪、雞翅、雞尖、鴨心、鴨脖、鴨頭、牛肉……等50多種葷菜。）

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……等幾十種素菜。

特色菜：現(xiàn)撈兔頭、現(xiàn)撈龍蝦

以上僅為所有菜品的一部分


為什么到品都學現(xiàn)撈？
1、品都是現(xiàn)撈技術發(fā)源地，是現(xiàn)撈培訓總部。
2、味道：麻辣帶回甜（正宗味道）。
3、品都教全套技術并且給真配方。
4、節(jié)假日不休、隨到隨學、包學會。



培訓內容
1、高湯原材料的選購、制作及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標準量。
4、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
5、鹵水制作中的注意事項。
6、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
7、現(xiàn)鹵的各種食法及味型加工全部工藝。
8、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
9、現(xiàn)鹵制品的保存。
10、5年免費跟蹤和終身技術升級服務。

「現(xiàn)撈鹵菜培訓優(yōu)勢】
1、老師傅親自教學。
2、實體店標準大鍋培訓，學完技術能直接開店。（謹記：洗臉盆的小鍋教學模式學完技術還需要自己回家摸索）。
3、全程學員親手操作，課程實操為主。
4、不限時間，學會為止，滿意后在回家。
5、5年內，免費提供現(xiàn)撈技術的后續(xù)技術升級。
6、培訓期間可直系親屬一名陪同學習。


「現(xiàn)撈鹵菜培訓內容】
1、香料的選擇和辨認。
2、高湯的熬制技術。
3、鹵水的制作技術。
4、菜品的前期加工處理技術。
5、現(xiàn)撈制作等技術。
6、鹵水的保養(yǎng)技術。
7、菜品的保存技術。
8、現(xiàn)撈全套技術配方無條件提供。

「品都教學過程】
（1）從簡單的食材選購到香料搭配開始教學。
（2）大廚1對1教學，手把手執(zhí)教，學員親手操作。
（3）反復練習，在師傅指導下達到老師的水準。
（4）學習完成后可安排到對口實體店面見習。


教技術，講服務，一切只為幫您創(chuàng)業(yè)。
（1）我們提供免費品嘗試吃，正不正宗，好不好，您來定
（2）承諾“包學會”，若因培訓機構原因影響學習效果，我們全額退還學費。
（3）學習完成后可提供選址、裝修、上門帶店等，幫助學員開店創(chuàng)業(yè)。


教技術，教配方，承諾包學會！

現(xiàn)撈新鮮的肉類表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時賦有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，表面微干或微濕潤，不粘手。質量差的肉表面單調或極為濕潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。蛻變的肉顏色昏暗，指壓后凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到失常氣味，如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。精武香辣鴨脖有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火。

現(xiàn)撈鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等成效。具有益氣補虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等成效。香鮮甘旨，回味十足，是雅俗共賞的休閑食物。精武招牌香辣鴨心我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為：鴨屬涼性，常常食之，平肝去火。味甘，功用溫補，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功用排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣彼此作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾?？茖W的配方具有奪目安神，鴨翅活血化淤，茲陰益腎之成效鴨肉特有“鴨腥”氣味。