冷凍庫和保鮮庫應(yīng)該怎么區(qū)分?關(guān)于這個(gè)問題，對(duì)于不是很了解冷庫行業(yè)的人來說，可能不知道冷庫可以分為很多的類別。比如：
按溫度劃分可以分為：高溫、中溫、低溫、超低溫。
按冷庫容量規(guī)?？梢苑譃椋捍笮屠鋷臁⒅行屠鋷旌托⌒屠鋷?。
按儲(chǔ)藏物品可以分為：藥品冷庫、肉類冷庫、疫苗類冷庫、
水果冷庫、蔬菜冷庫、藥材冷庫、水產(chǎn)品冷庫等。
按照制冷劑可以分為：氨冷庫和氟利昂冷庫。
接下來具體了解保鮮庫和冷凍庫的不同點(diǎn)。
區(qū)別一:造價(jià)不同
不同溫度的冷庫造價(jià)不同，假如冷凍庫和保鮮庫的規(guī)模一樣。冷凍庫的造價(jià)高于保鮮庫。
因?yàn)槔鋬鰩鞙囟鹊?，?duì)制冷設(shè)備的功率和要求更高。造價(jià)上冷凍庫高一些。
區(qū)別二：冷庫溫度不一樣
冷凍庫的溫度和保鮮庫的溫度設(shè)定是不一樣的。
具體來說：冷凍庫的溫度一般為-18～-25 ℃。保鮮庫的的溫度一般為：0℃-5℃。
區(qū)別三：存儲(chǔ)物品不一樣
冷凍庫和保鮮庫儲(chǔ)藏的物品也是有區(qū)別的。冷凍庫儲(chǔ)藏的物品大多數(shù)為肉類和海鮮，比如家畜肉、淡水魚、海魚、蝦等。
保鮮庫儲(chǔ)藏的物品主要以新鮮的果蔬為主，儲(chǔ)藏的物品不耐低溫。儲(chǔ)藏周期都在半年左右。

對(duì)于很多水果種植戶或批發(fā)商來說，一下采收很多水果，沒有做好保鮮，是很容易壞掉的，這個(gè)常常會(huì)給我們帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)影響，那么，水果多了用什么儲(chǔ)存好呢?其實(shí)保存的方法就是建造一個(gè)小型水果保鮮庫，小型水果保鮮庫的投資并不是很高，但是卻能夠讓水果得到有效的保質(zhì)時(shí)間。保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。下面，我們來詳細(xì)的看看保鮮冷庫的特點(diǎn)。
小型水果保鮮庫使用降低溫度的一個(gè)方法，能夠有效的抑制水果的呼吸，而且總的投資費(fèi)用也并不是很高。水果氣調(diào)小型水果冷藏庫本身就是我國(guó)比較先進(jìn)的一種保鮮設(shè)施，建設(shè)小型水果保鮮庫，就能夠讓水果處于休眠狀態(tài)，再拿出小型水果保鮮庫之后，依然能夠物保存原來所具有的品質(zhì)，存放到小型水果保鮮庫之后，能夠有效的延長(zhǎng)水果的儲(chǔ)存期，在水果價(jià)格貴的時(shí)候拿到市場(chǎng)上銷售，對(duì)于水果種植戶來說，就能夠獲得利益，同時(shí)使用小型水果保鮮庫，也可以讓水果的鮮度得到保證。
水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
水果小型水果冷藏庫的建設(shè)，比較適合南北方種植水果的農(nóng)戶，能夠有效的延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期，提高我們的經(jīng)濟(jì)效益，比如說葡萄可以保鮮七個(gè)月，蘋果可以保鮮六個(gè)月，存放到小型水果冷藏庫之后，依然可以保存鮮嫩的品質(zhì)。
除了這些利益之外，使用小型水果保鮮庫也可以有效抑制水果出現(xiàn)病蟲害，也能夠減少水果出現(xiàn)重量損失的情況，存放到小型水果保鮮庫之后，隨貨出庫之后也能夠延長(zhǎng)有效的擺架時(shí)間，如果水果放入到普通的冷藏庫內(nèi)，那么拿出水果保鮮庫之后只有七天的擺架時(shí)間，如果我們可以建設(shè)氣調(diào)小型水果保鮮庫，能夠讓水果得到保鮮的效果，同時(shí)也可以有效延長(zhǎng)擺架時(shí)間，制定小型水果保鮮庫主要就是增加了氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和氧含量的控制，能夠讓水果的呼吸狀態(tài)得到全面的抑制。

保鮮冷庫設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)常識(shí)：
如今，冷庫設(shè)備應(yīng)用越來越重要，一些保鮮冷庫注意事項(xiàng)有哪些呢?冷庫設(shè)備又該怎樣維護(hù)和保養(yǎng)呢?
1、保鮮冷庫密封部位保養(yǎng)，由于保鮮冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。
2、保鮮冷庫設(shè)備的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。
3、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%(三相四線)。冷庫設(shè)備長(zhǎng)期不用時(shí)，應(yīng)截?cái)啾ｕr冷庫的總電源，并確保冷庫設(shè)備不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染。
4、如拍片檢測(cè)，也可在下面進(jìn)行，同樣也帶來極大方便。
5、所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎，過樓板時(shí)要用鋼套管。
6、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會(huì)出現(xiàn)油跡)。檢漏實(shí)用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會(huì)有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號(hào)，然后做緊固或氣焊處理(由專業(yè)制冷工作人員進(jìn)行檢 修操作)。
7、控制線作業(yè)：
控制線全部采用屏蔽線沿冷媒管捆扎敷設(shè)，室內(nèi)控制器部分穿管暗設(shè)，禁止電源線和控制線捆扎再一起，防止干擾。
8、定期檢查電源電壓是否正常(三相四線)，檢查電源總閘的保護(hù)功能是否正常有效
9、吊裝點(diǎn)可根據(jù)庫頂固定點(diǎn)多少而定，每一個(gè)吊架橫擔(dān)都安裝一對(duì)倒鏈，這樣有利于固定時(shí)找正調(diào)整。起吊時(shí)，應(yīng)有專人指揮，拽倒鏈人員不得站在排管正下方。各吊點(diǎn)同時(shí)起吊，保持高度一致、平穩(wěn)。吊裝到位找平后，與庫頂固定吊點(diǎn)焊接固定。這樣的方法只是多準(zhǔn)備一些長(zhǎng)倒鏈。

一、食品冷庫的保養(yǎng)需要注意以下幾點(diǎn)：
1、定期清潔冷庫，并注意通風(fēng)換氣;
2、經(jīng)常觀察庫內(nèi)食品的狀態(tài)，要及時(shí)把變質(zhì)的食品處理掉;
3、如果冷風(fēng)機(jī)翅片上結(jié)霜較厚一定要及時(shí)融霜。一方面是清潔需要，另一方面也是為了更好的保證制冷效果;
4、定期清潔冷凝器上面的雜物，保證制冷換熱效果;