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通過菇房栽培平菇，大多利用廢棄的房屋來進(jìn)行。菇房和床架菇房要靠近水源，門朝南，南北墻要安裝玻璃窗，墻壁和屋頂要厚實，便于保溫。為了充分利用空間，菇房都是床架生產(chǎn)，床架可竹木或三角鐵制作，架底層距地面16厘米，層距0.6米，上層以屋內(nèi)放得下為準(zhǔn)，架寬0.6米，過寬不利于床底發(fā)菌，也不利于操作。床架南北排列，架距墻0.6米，床架之間0.6米。播種前在每層床架上鋪竹竿，每根相距1.5厘米。




接著要配料，主要有以下兩種方式。種，選用棉籽殼（或廢棉）。調(diào)料時，把棉籽殼放在水泥地上，用清水拌勻，悶2~3小時，料水比1：（1.2~1.4）為宜。氣溫高水可多些，氣溫低水宜少些，田間栽培水可多些，室內(nèi)栽培水宜少些。一般說來，以手握棉籽殼見水珠而又不滴水就是可以的。先將過磷酸鈣、石膏等溶于水中攪勻，再拌料，也可把過磷酸鈣、石膏等均勻加入培養(yǎng)料中，再加水?dāng)嚢琛?br />



調(diào)制好的培養(yǎng)料必須立即進(jìn)房，進(jìn)房前可在床上鋪一層用0.1%高，或3%，或0.25%新潔爾滅浸洗過的薄膜。進(jìn)料先鋪上層床，再鋪下層床，每層厚10~15厘米，天暖薄些，天冷厚些。一般每平方米用料17.5~20公斤。床面必須平整，中部稍高，成龜背形，以利排水。選無霉變的稻草，切成6~10厘米長（也有不切的），用0.5%石灰水浸泡12小時（有條件的用沸水浸或蒸汽加熱處理更好），然后用清水沖淋（不用石灰水泡的不用沖），直至其中淋下的水的pH7.5左右為止。