冷庫溫度和冷庫門的問題：
1、一個冷庫房，面積多大，存貨量多少，開設(shè)多少扇門，門的開起和關(guān)閉的時間和頻率，存貨的進出頻率，貨物吞吐量，都是影響庫內(nèi)溫度的因素。
2、一般冷庫房的門，之內(nèi)開啟和關(guān)閉不宜過多。如果無限次數(shù)的開關(guān)，冷庫自動門的機械部件和邊框保溫材料都會加快磨損，電器部件也更容易出現(xiàn)故障。
3、如果冷庫面積大，自動門少，每一個自動門的開關(guān)次數(shù)很多，機械負擔過重，必然出現(xiàn)門故障頻發(fā)，門的配件也頻繁損壞。
這樣一來，維修工作量增加，而且維修及時性也出現(xiàn)問題。因為，廠家不可能專門安排一個人來守候這為數(shù)不多的門(也許冷庫只有兩扇門)。
可是，一旦冷庫門出現(xiàn)故障，不能及時開啟，將影響進出貨物;或者不能關(guān)閉，將使冷庫溫度升高，庫溫達不到要求。
冷庫安裝公司的專家提醒：冷庫的設(shè)計、建設(shè)和冷庫門的設(shè)置及數(shù)量，一定要根據(jù)存貨量、開關(guān)門的頻率，綜合安排。
冷庫的使用單位也要根據(jù)設(shè)計規(guī)范，合理使用冷庫，不能不顧設(shè)計條件和設(shè)施實際狀況，一味加大存貨量和提高貨物周轉(zhuǎn)量，超過設(shè)施和設(shè)備的正常負荷和承受能力。否則，將會出現(xiàn)很多問題。

冷庫內(nèi)溫度極低，長期如此就會造成線路的硬化塑化，使得線路短路發(fā)生火災，而且冷庫室內(nèi)空氣特別干燥，導致火災蔓延迅速。
在冷庫封閉的空間，發(fā)生火災是極難撲滅的，火燃燒產(chǎn)生的濃煙不能散去，使得救火人員很難辨清火源方向，冷庫室內(nèi)溫度低，阻斷了從降低著火點方向進行滅火。
由于冷庫室溫度極低的原因，一些傳統(tǒng)意義上的火災探測裝置不能在冷庫室內(nèi)使用，因此，我們必須具備很強的冷庫火災防護意識。
解決冷庫火宅的方案有哪幾種?
1、制定冷庫安全管理條例，并嚴格執(zhí)行各項管理規(guī)定;
2、定期檢查貴州冷庫的線路，若發(fā)現(xiàn)線路有塑化破損的需及時更換，冷庫使用的保溫材料和管線外層包裝都含有。
3、保持良好的冷庫環(huán)境，地坪、頂棚無水、無霜、無冰，選擇合理的試劑對冷庫進行除臭如臭氧、甲醛、食醋等。
4、維護好地坪樓板，防止凍臌損壞。地坪沒有做防凍措施，其溫度不得低于0℃，不得把物品在地坪上解凍，保持地坪下的通風管道暢通。
5、安排專業(yè)人士定期測量地坪下的溫度，定時開啟通風機。
6、保持冷庫周圍空間通暢，確保散熱良好，食品冷庫設(shè)備頂板不得堆放雜物。
7、冷藏庫圍護結(jié)構(gòu)中的聚氨酯絕熱層在使用過程中會逐步老化，需在噴泡墻面再加上波浪。

冷庫安裝時應(yīng)注意哪些事項呢?來解答。
一、貴陽冷庫安裝首先注意的是：冷庫的類型
1按溫度分
A、高溫冷庫(正負5攝氏度)：適合果品蔬菜類保鮮;
B、中溫冷庫(負10度-負5度)：適合凍結(jié)后的食品冷餐;
C、低溫冷庫(負20度-負10度)：適合凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類的食品的冷藏;
D、凍結(jié)冷庫(負23度一下)：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。
2按容積分
小型冷庫:小于500M3B;
中興冷庫：500~1000M3C;
大型冷庫：大于1000M3
二、冷庫安裝中的冷庫的結(jié)垢以及主要設(shè)備
1保溫材料及防潮層
庫板：預先生產(chǎn)的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米的板塊，低溫庫以及凍結(jié)庫一般選用12厘米或者15厘米的板塊;
聚氨酯噴涂發(fā)泡材料：該材料通過直接噴涂于倉庫中，形成不吸水、隔熱較好的聚氨酯板，但成本較高。
聚苯酯噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯酯板，較聚氨酯板吸水性強，隔熱性較差，但是成本較低。
由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應(yīng)在隔熱板兩面加防潮層，也可以只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
貴陽冷庫安裝
2制冷系統(tǒng)
壓縮機(關(guān)鍵的配件)：一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機。大型冷庫選用半封閉壓縮機。
蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但是容易造成冷藏食品的水分損失：中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并且適時蓄冷。
冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣和水結(jié)合的冷卻方式?？諝饫鋮s的方式只是限于在小型冷庫設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所形成的制冷系統(tǒng)。
3其他配件
控溫機，門鎖，拉手等。
三、冷庫建設(shè)指南
1、根據(jù)自身用途和要求，選擇冷庫合適的容積與溫度范圍;
2、了解主要材料、配件的性能，做到心中有數(shù);
3、貨比三家，選擇質(zhì)量好、價格優(yōu)的商家;尤其選擇信譽度好的商家，進行網(wǎng)絡(luò)采購時候可以參照相應(yīng)的誠信指數(shù)以及與商家溝通當中商家對于冷庫安裝的專業(yè)性以及產(chǎn)品的質(zhì)量問題，和相應(yīng)的宮縮有擁有的代理產(chǎn)品的證書，如代理證書或者特約經(jīng)銷商的證書;
4、選擇具備施工經(jīng)驗的工程商;
四、貴陽冷庫安裝活動冷庫安裝壓縮機組的設(shè)計選型
無論何種品牌的壓縮機組的選型，都是根據(jù)活動冷庫的蒸發(fā)溫度以及冷庫的有效工作容積來確定的，另外還要參考冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進出庫頻率等參數(shù)。更重要的是要選擇適合的壓縮機，不能以價格來判斷，不同類型的冷庫安裝選用的壓縮機也不相同。
通常高溫活動冷庫制冷量的計算公式為：冷庫容積*90*1.16+正偏差，正偏差量根據(jù)冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進出庫頻率確定，范圍在100~400W之間;
中溫活動冷庫制冷量計算公式為：冷庫容積*95*1.16+正偏差，正偏差量范圍在200~600W之間;
低溫活動冷庫壓縮機組制冷量計算公式為：冷庫容積*110*1.2+正偏差，正偏差量范圍在300~800W之間。

冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：
1、冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。
2、冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。
3、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。
4、冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)，導致食品串味互相感染。
因此，入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。
食品在冷加工過程中，必須使冷庫的庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。