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酪蛋白磷酸肽

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides，簡(jiǎn)稱CPP）是以牛乳酪蛋白為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十幾個(gè)氨基酸殘基組成，其中包括4～7個(gè)成簇存在的磷酸絲?；?。CPP生產(chǎn)的基本工藝為：酪蛋白→酶解反應(yīng)→酶失活→干燥→CPP成品。由上述工藝所得產(chǎn)品CPP含量12%～20%，若經(jīng)分離純化可得到含量更高的產(chǎn)品。

產(chǎn)品性狀：

乳白色或淡黃色粉末,有輕微的芳香氣味。易溶于水,水溶液旱中性，在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。

產(chǎn)品用途：

CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的營(yíng)養(yǎng)保健品；奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等；兒童營(yíng)養(yǎng)食品，如嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉、高鈣餅干等；豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營(yíng)養(yǎng)麥片、口香糖等；防齲固齒的牙膏；啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細(xì)膩、持久，并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收）。在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時(shí)，CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達(dá)到向人體補(bǔ)充這些礦物營(yíng)養(yǎng)素的目的，同時(shí)還可實(shí)現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級(jí)換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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