虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t
水煎包做法全集，注意口水喲！

水餃不同于普通饅頭。它們是油炸制成的。他們以麗江水餃聞名。在烹飪過程中，水餃被煮、蒸、炸成一個(gè)整體。它們是金色的，一面脆，三面軟而嫩。它們脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。它們很受用餐者的歡迎。今天，讓我們學(xué)習(xí)如何在水中煎包。配料:面粉1000克，豬肚400克，韭菜500克，酵母6克(干)，油2克，鹽2克，醋1/2克，蔥5克，生姜5克，生醬油2克，芝麻油1克，水淀粉半碗1克，香料粉1克，白酒500克，水500克

鮮肉水煎包

配料:面粉300克，清水120克，酵母2克，糖10克，豬肉末，生姜，蔥，鹽，生粉，雞蛋，醬油

1.將面粉、砂糖和酵母混合，加入清水，揉成光滑的面團(tuán)，靜置發(fā)酵至兩倍大。

2.將蔥、姜、鹽、湯、生粉、雞蛋和生煙加入豬肉末，攪拌均勻備用。

3.把面團(tuán)拉成小塊，卷成面團(tuán)塊，用餡料包起來。

4.加熱鍋，倒油。將饅頭放入鍋中，轉(zhuǎn)中火。煎1-2分鐘。蓋好底座后，加入清水。水位達(dá)到身體的三分之一。用大火煮沸，蓋上鍋蓋，煮至水干。

缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。據(jù)歷史記載，清朝晚期，有一名叫石老化的廚師在樂亭縣城北關(guān)開辦熟食“發(fā)貨鋪”，以蒸肉包子，烤吊爐燒餅為主業(yè)，當(dāng)時(shí)為了更好的利用做包子的下腳料——肥肉和白菜幫，制成燒餅放入吊爐烤熟出售。