無(wú)土栽培，是指以水、草炭或森林腐葉土、蛭石等介質(zhì)作植株根系的基質(zhì)固定植株，植物根系能直接接觸營(yíng)養(yǎng)液的栽培方法。無(wú)土栽培中營(yíng)養(yǎng)液成分易于控制，且可隨時(shí)調(diào)節(jié)。在光照、溫度適宜而沒(méi)有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應(yīng)，便可進(jìn)行。無(wú)土栽培根據(jù)栽培介質(zhì)的不同分為水培、霧（氣）培和基質(zhì)栽培。水培是指植物根系直接與營(yíng)養(yǎng)液接觸，不用基質(zhì)的栽培方法。的水培是將植物根系浸入營(yíng)養(yǎng)液中生長(zhǎng)，這種方式會(huì)出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)造成根系死亡。常采用營(yíng)養(yǎng)液膜法的水培方式，即使一層很薄的營(yíng)養(yǎng)液層，不斷循環(huán)流經(jīng)作物根系，既保證不斷供給作物水分和養(yǎng)分，又不斷供給根系新鮮氧氣。

無(wú)土栽培是近幾十年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種作物栽培的新技術(shù)。作物不是栽培在土壤中，而是種植在溶有礦物質(zhì)的水溶液（營(yíng)養(yǎng)液）里；或在某種栽培基質(zhì)中，用營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行作物栽培。只要有一定的栽培設(shè)備和有一定的管理措施，作物就能正常生長(zhǎng)，并獲得高產(chǎn)。由于不使用天然土壤，而用營(yíng)養(yǎng)液澆灌來(lái)栽培作物，故被稱為無(wú)土栽培。

無(wú)土栽培的特點(diǎn)是以人工創(chuàng)造的作物根系生長(zhǎng)環(huán)境取代土壤環(huán)境，它不僅能滿足作物對(duì)養(yǎng)分、水分、空氣等條件的需要，而且對(duì)這些條件要求加以控制調(diào)節(jié)，以促進(jìn)作物更好地生長(zhǎng)，并獲得較好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)于生殖生長(zhǎng)平衡。所以，無(wú)土栽培的作物通常生長(zhǎng)發(fā)育良好，產(chǎn)量高，品質(zhì)上乘。

無(wú)土栽培脫離了土壤的限制，極大地?cái)U(kuò)展了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間，使得作物可在不毛之地上進(jìn)行生產(chǎn)，發(fā)展前景非常廣泛。幾乎所有的植物工廠均采用無(wú)土栽培模式?；ɑ?。

無(wú)土栽培的優(yōu)點(diǎn)

1、節(jié)水、省肥、高產(chǎn)：無(wú)土栽培中作物所需各種營(yíng)養(yǎng)元素是人為配制成營(yíng)養(yǎng)液施用的，水分損失少，營(yíng)養(yǎng)成分保持平衡，吸收效率高，并且是根據(jù)作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學(xué)地供應(yīng)養(yǎng)分。因此作物生長(zhǎng)發(fā)育健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，可充分發(fā)揮出增產(chǎn)潛力。

2、清潔衛(wèi)生無(wú)污染：土壤栽培施有機(jī)肥，肥料分解發(fā)酵，產(chǎn)生臭味污染環(huán)境，還會(huì)使很多害蟲(chóng)的卵孳生，危害作物，而無(wú)土栽培施用的是無(wú)機(jī)肥料，不存在這些問(wèn)題，并可避免受污染土壤中的重金屬等有害物質(zhì)的污染。

3、省工省力、易于管理：無(wú)土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業(yè)，省力省工。澆水追肥同時(shí)解決，并由供液系統(tǒng)定時(shí)定量供給，管理方便，不會(huì)造成浪費(fèi)，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。

4、避免連作障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴(yán)重發(fā)生和蔓延的重要措施之一。而無(wú)土栽培特別是采用水培，則可以從根本上解決這一問(wèn)題。

5、不受地區(qū)限制、充分利用空間：無(wú)土栽培使作物徹底脫離了土壤環(huán)境，不受土質(zhì)、水利條件的限制，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區(qū)，都可采用無(wú)土栽培方法加以利用。擺脫了土地的約束，無(wú)土栽培還可以不受空間限制，利用城市廢棄廠房、樓房的平面屋頂種菜種花，都無(wú)形中擴(kuò)大了栽培面積。

6、有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化：無(wú)土栽培使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了自然環(huán)境的制約，可以按照人的意志進(jìn)行生產(chǎn)，所以是一種受控農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。較大程度地按數(shù)量化指標(biāo)進(jìn)行耕作，有利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，從而逐步走向工業(yè)化的生產(chǎn)方式。

無(wú)土栽培的應(yīng)用

由于無(wú)土栽培擺脫了土壤栽培的限制，使它有了廣闊的發(fā)展前景。無(wú)土栽培應(yīng)用范圍廣泛，主要應(yīng)用于以下方面：

（一）用于蔬菜栽培

植物工廠水培蔬菜

植物工廠水培蔬菜

培養(yǎng)無(wú)污染的綠色食品，健康，深受人們的重視。

（二）用于花卉栽培

無(wú)論是切花或是盆花都先適合無(wú)土栽培，無(wú)土栽培的花卉不僅花頭大，而且顏色鮮艷。

（三）用于栽培植物

許多植物都是根用植物，根的生長(zhǎng)環(huán)境十分關(guān)鍵，無(wú)土栽培可為植物提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，因而種植效果十分明顯。

（四）用于果木栽培

無(wú)土栽培培育的果樹(shù)砧木幼苗生長(zhǎng)快、成活率高；扦插快繁的果樹(shù)生根快、成苗率高。

（五）用于無(wú)土育苗

無(wú)土栽培的幼苗生長(zhǎng)迅速、苗齡短、根系發(fā)育好、健壯整齊，定植后緩苗時(shí)間短、易成活。還可避免土壤育苗帶來(lái)的土傳病害和蟲(chóng)害，同時(shí)還便于科學(xué)、規(guī)范管理。

此外，在沒(méi)有土地的城市樓頂陽(yáng)臺(tái)上，可發(fā)展無(wú)土栽培種植蔬菜和花卉，以調(diào)節(jié)生活、美化環(huán)境，在荒島、沙灘和不適宜種植的沙、石、鹽堿地的地方，可大面積發(fā)展無(wú)土栽培蔬菜，解決或食品供應(yīng)的問(wèn)題。