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半纖維素酶
半纖維素酶顏色和性質(zhì):半纖維素酶為近白色或淺灰色無定形粉末,溶于水,幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途:
常用于各類食品、飲品、保健品、保健食品、飼料、醫(yī)藥、工業(yè)原料等。
1、半纖維素酶用于谷類和蔬菜加工,與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清。
2、半纖維素酶用以處理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;處理大豆,可提高植物油的浸出率。
3、半纖維素酶用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵,可以增加發(fā)酵原料的利用率,提高發(fā)酵率。
4、半纖維素酶對紙漿進(jìn)行預(yù)漂白和獲得高純度纖維素漿。
在食品方面,達(dá)盛安賽蜜的穩(wěn)定性好、口味適應(yīng),是生產(chǎn)軟飲料的甜味劑,此外還可用于烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。
用于飼料添加劑,開發(fā)蛋白源,利于吸收,提高飼料的利用率,節(jié)約成本,有助于牲畜消化,加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、