鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
蛋清粉廠家-食品級(jí)蛋清粉生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥50.00
≥1
¥45.00
≥25
¥40.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鄭州百思特食品添加劑有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
邢文博
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
蛋清粉(又稱雞蛋白粉)是由純鮮雞蛋清精制而成的優(yōu)良產(chǎn)品,具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點(diǎn)。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 待批 GB2749-2003 GB2749-2003 GB2749-2003蛋制品(干全雞蛋粉、干雞蛋黃粉、干雞蛋白粉、干雞蛋白片)是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過(guò)抽檢驗(yàn)照,洗蛋、、噴淋、吹干、打蛋、分離、過(guò)濾、均質(zhì)、巴氏、發(fā)酵、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的最為理想的替代品,有著更為突出的優(yōu)越性。
更衛(wèi)生:新鮮雞蛋經(jīng)沖洗、、噴淋、吹干、處理后制成的蛋制品,新鮮營(yíng)養(yǎng)成份不受破壞,可殺滅鮮蛋中99.5以上有害菌群,不含沙門(mén)氏菌,從而使產(chǎn)品的質(zhì)量在生產(chǎn)過(guò)程中能夠得到有效控制,能夠更好保護(hù)環(huán)境。
更方便:蛋制品與新鮮雞蛋相比:具有保質(zhì)期長(zhǎng),便于運(yùn)輸貯存。清黃分離各取所需,分別加工制成蛋黃粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的營(yíng)養(yǎng)成份和具有不同的功能。食品加工商,都知道添加雞蛋可以使產(chǎn)品更加美味有營(yíng)養(yǎng),因此雞蛋制品是一個(gè)不可替代的食品加工原料,用戶可以根據(jù)自已產(chǎn)品的特色隨意選擇使用。
1.作為肉食品.仿肉食品的凝膠劑,提高產(chǎn)品的彈性和切片性及保水和保脂肪能力,延長(zhǎng)貨架期,提高產(chǎn)品質(zhì)量。如香腸.火腿.魚(yú)丸.人造蟹肉等;
2.作為冷飲食品乳化性的配料,可結(jié)合較多數(shù)量的油脂;
3.作為固體飲料.糖果等產(chǎn)品的配料,提高蛋白含量.改善口味;
4.作為面條(方便面.掛面)配料,提高面制品面筋度,使口感更富彈性;
5.作為酒類生產(chǎn)中的澄清劑使用,雞蛋蛋白可以酶的褐色反應(yīng)。如葡萄酒生產(chǎn),還常被用來(lái)除去雪利酒中的苦味;