展藝兄弟 老北京烤鴨掛爐定做 老北京烤鴨掛爐直銷
展藝兄弟 老北京烤鴨掛爐定做 老北京烤鴨掛爐直銷
展藝兄弟 老北京烤鴨掛爐定做 老北京烤鴨掛爐直銷
展藝兄弟 老北京烤鴨掛爐定做 老北京烤鴨掛爐直銷
展藝兄弟 老北京烤鴨掛爐定做 老北京烤鴨掛爐直銷
展藝兄弟 老北京烤鴨掛爐定做 老北京烤鴨掛爐直銷

展藝兄弟-老北京烤鴨掛爐定做-老北京烤鴨掛爐直銷

價(jià)格

訂貨量(件)

¥11000.00

≥1

聯(lián)系人 李經(jīng)理

萦萫萫萭萦萫萦萧萪萭萭

發(fā)貨地 山東省濱州市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

山東展藝兄弟電器有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

聯(lián)系人

李經(jīng)理

聯(lián)系電話

萦萫萫萭萦萫萦萧萪萭萭

經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濱州市

進(jìn)入店鋪
收藏本店

如果這是您的商鋪,請聯(lián)系我們

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
是否跨境貨源
營銷 新品
包裝 木架
外形尺寸 可定做
售后服務(wù) 全國聯(lián)保
種類 烤箱
加工定制
品牌 展藝兄弟
產(chǎn)品用途 烤鴨/烤雞/烤鵝等
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 8495371
商品介紹
山東展藝兄弟電器有限公司主營:展示柜,藥品柜,冰柜,酸奶機(jī)




烤鴨掛爐維護(hù)保養(yǎng)

維護(hù)保養(yǎng)

1、清潔烤爐時(shí)應(yīng)切斷電源,不能用水直接沖洗。2、電源部分的保養(yǎng)必須由專業(yè)人員進(jìn)行定期檢查

展藝兄弟商用廚具主要生產(chǎn)豪華玻璃門展示柜、豪華奶吧設(shè)備、不銹鋼雙溫展示柜,根據(jù)客戶需求,展示柜的尺寸隨意定做。展藝兄弟商用廚具與新老朋友共贏商機(jī),

展藝兄弟商用廚具主要生產(chǎn)豪華玻璃門展示柜、豪華奶吧設(shè)備、不銹鋼雙溫展示柜,根據(jù)客戶需求,展示柜的尺寸隨意定做。果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的一種,整體由三節(jié)組合而成,質(zhì)輕,移動(dòng)拆卸方便,易于清洗操作,美觀大方,內(nèi)掛烤。

      展藝兄弟商用廚具與新老朋友共贏商機(jī)


做法編輯制作材料主料: 

北京填鴨2500克輔料: 大蔥250克 甜面醬100克 烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉)400克調(diào)料: 香油100克 麥芽糖50克

制作工藝1. 先將鴨宰殺,瀝凈血,燙過去凈毛,再割掉翅尖兩段和腳掌,在鴨左膀下直開一約4厘米長的小口,取出內(nèi)臟、洗凈,瀝干水分;

2. 從鴨頸刀口處吹進(jìn)氣,再在沸水鍋內(nèi)燙約1分鐘,把鴨皮燙飽滿,在鴨嗉子上一手半處上勾,鴨頭垂下;

3. 用凈布將鴨全身抹干水分,用飴糖50克摻上500克水,趁熱淋遍全身,待干時(shí)再淋一遍;

4. 然后將鴨膀兩邊打撐,用木塞住,掛于通風(fēng)之處吹干(越干越好);

5. 食用前40分鐘,將木柴燃燒,烤爐燒紅后扒出明火;

6. 將鴨內(nèi)灌入開水50克左右,掛入爐內(nèi),烤40分鐘左右(其中隔2至3分鐘將鴨翻動(dòng)1次);

7. 待鴨全身烤至呈金黃色時(shí)取出,把木塞抽掉(抽塞時(shí),用碗將鴨腹內(nèi)的油湯接住,以免浪費(fèi));

8. 在鴨頸離身子約7厘米長的地方剁下頭頸,由胸前片一刀,連頸皮扯出,再將鴨膀向左一掰,從尾部起,片下兩腿背皮,然后片下兩邊胸脯皮;

9. 將這些都切成5厘米長、3厘米寬的塊擺入長盤中,將鴨頭尾劈開擺成鴨形,淋香油,隨上蔥醬、薄餅各兩盤即成。



108塊鴨子真的是真的嗎?烤鴨是鴨子后,以整只鴨子為標(biāo)準(zhǔn)。首先,將最肥胖的鴨胸皮放在鴨胸板上;兩條鴨腿用作盤子;最后是鴨頭和鴨尾的兩個(gè)腰部作為盤子,代表一只鴨子。老一代說,在6-8分鐘內(nèi)它是108件。 108實(shí)際上是一個(gè)除數(shù),可以超過100件。目前的做法是去除腿部鴨皮的一些薄薄部分,大約80個(gè)。夏季氣候炎熱,空氣濕度較大,此時(shí)的北京鴨肉少膘薄,質(zhì)量較差,烤制后的鴨皮容易發(fā)艮(即不松脆),所以口味相對較差。有三種規(guī)則:杏仁片,柳條,特殊要求是皮膚和肉的分離。


聯(lián)系方式
公司名稱 山東展藝兄弟電器有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:1024540662)
電話 萦萫萫萭萦萫萦萧萪萭萭
手機(jī) 萦萫萫萭萦萫萦萧萪萭萭
傳真 萨营萤萫-萬萫萭萧萪萭萭
地址 山東省濱州市