中文名稱：L-山梨糖，山梨糖醇

其他中文名稱： 清涼茶糖；花楸糖

產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶性粉末。甜度近似于蔗糖，溶于水

產(chǎn)品應(yīng)用

可用作甜味劑、螯合劑和組織改良劑。

【簡(jiǎn)介】

   屬于單糖中酮糖之一，與蔗糖具有同樣的甜味。存在于果實(shí)中。熔點(diǎn)165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。易溶于水，微溶于乙醇和異丙醇。不溶于、氯仿和苯。通常以吡喃型環(huán)狀形式存在。具有酮糖的一般性質(zhì)，有還原性，可還原斐林溶液。用于制取維生素C?？捎缮嚼娲冀?jīng)細(xì)菌氧化制得。

維生素的中間體
生化研究。生物培養(yǎng)基的配置。研究動(dòng)物和微生物的代謝作用。

用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳?，如常用于制造無(wú)糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。其他工業(yè)用途: 分散劑、防銹劑及制作乳化劑原料;水產(chǎn)品加工用添加劑;維生素C生產(chǎn)的主要原料。