食品級分離乳清蛋白粉生產(chǎn)廠家 河南分離乳清蛋白粉廠家
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食品級分離乳清蛋白粉生產(chǎn)廠家-河南分離乳清蛋白粉廠家

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鄭州百思特食品添加劑有限公司

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河南省鄭州市

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食品添加劑

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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否進口
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/件
產(chǎn)品名稱 分離乳清蛋白粉
產(chǎn)地 河南
品牌 百思特
保質(zhì)期 2年
用途 營養(yǎng)強化劑
標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹


一、產(chǎn)品簡介:

乳清蛋白質(zhì)是指溶解分散在乳清中的蛋白,約占乳蛋白質(zhì)的18%~20%,可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4.6~4.7時煮沸20min,發(fā)生沉淀的一類蛋白質(zhì)是熱不穩(wěn)定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白質(zhì)屬于熱穩(wěn)定蛋白,這類蛋白約占乳清蛋白質(zhì)的19%。在中性乳清中加飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂鹽析出時,呈溶解狀態(tài)而不析出的蛋白質(zhì)為乳白蛋白,能析出而不呈溶解狀態(tài)的則屬于乳球蛋白。

二、產(chǎn)品性狀:

白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養(yǎng)價值。重要成分有乳糖、無機鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。成品中的蛋白質(zhì)含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白質(zhì)部分的蛋白質(zhì)含量相對較低。

三、產(chǎn)品用途:

乳清蛋白是從牛奶中提取出來的,牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì),乳蛋白質(zhì)中只需20%是乳清蛋白,其他80%都是酪蛋白,因而乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%,可見彌足珍貴。[1]乳清蛋白質(zhì)是指溶解分散在乳清中的蛋白,約占乳蛋白質(zhì)的18%~20%,可分為熱安穩(wěn)和熱不安穩(wěn)乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4.6~4.7時煮沸20min,發(fā)生沉積的一類蛋白質(zhì)是熱不安穩(wěn)的乳清蛋白,首要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉積的蛋白質(zhì)歸于熱安穩(wěn)蛋白,這類蛋白約占乳清蛋白質(zhì)的19%。在中性乳清中加豐滿硫酸銨或豐滿硫酸鎂鹽分出時,呈溶解情況而不分出的蛋白質(zhì)為乳白蛋白,能分出而不呈溶解情況的則歸于乳球蛋白


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公司名稱 鄭州百思特食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 邢文博
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地址 河南省鄭州市