【集木 荔枝烘干機(jī)】

2019 年全國荔枝生產(chǎn)情況分析

2019年4月，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對綜合試驗(yàn)站覆蓋區(qū)域各荔枝品種成花和坐果情況進(jìn)行調(diào)研，對產(chǎn)量和產(chǎn)期進(jìn)行預(yù)測。調(diào)研涉及全國58個荔枝產(chǎn)區(qū)縣（市、區(qū)），其中海南10個，廣東18個，廣西14個，福建5個，云南7個，四川4個。

（一）總產(chǎn)量

2019年全國荔枝面積812.22萬畝（圖1），總產(chǎn)量預(yù)計(jì)184.83萬噸。總產(chǎn)量比2018年降低38.59%，與2017年產(chǎn)量大致持平（圖2）。

2018年是全國荔枝高產(chǎn)年份，全國總產(chǎn)量估計(jì)達(dá)301萬噸。從4月份的調(diào)研情況看，四川是2019年唯.一增產(chǎn)的荔枝產(chǎn)區(qū)，總產(chǎn)量達(dá)到3.12萬噸。其它省區(qū)均不同程度減產(chǎn)，其中云南預(yù)計(jì)產(chǎn)量5.91萬噸，減9.29%；海南預(yù)計(jì)產(chǎn)量15.97萬噸，減21.03%；廣西預(yù)計(jì)產(chǎn)量75.46萬噸，減23.55%；廣東預(yù)計(jì)產(chǎn)量78.78萬噸，減46.80%；福建預(yù)計(jì)產(chǎn)量5.60萬噸，減77.72%（圖2）。

圖1 2019年全國各省區(qū)荔枝面積

圖2 2017-2019年全國各省區(qū)荔枝產(chǎn)量（以上數(shù)據(jù)來源互聯(lián)網(wǎng)）

荔枝樹喜高溫濕潤和陽光充足的地方，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，開花期適合天氣晴朗溫暖而不干熱，一年四季均可進(jìn)行，但在3-4月容易生根，一般早熟品種在2-3月，中熟品種在4月中旬進(jìn)行。

荔枝營養(yǎng)豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸、精氨酸、色氨酸以及維生素A、B、C等各種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益。

荔枝果肉含有20%的糖，每100毫升果汁中，維生素C可達(dá)70毫克，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干、罐頭，濃縮成果汁、釀酒、荔枝膠等。

荔枝烘干工藝以及用荔枝烘干機(jī)烘干荔枝的注意事項(xiàng)：

第.一步挑選原材料

1.看顏色。表皮顏色暗紅，紅綠相間的，記住我們不要選擇表皮有黑色和灰色的荔枝，因?yàn)樵擃惱笾σ呀?jīng)發(fā)生變質(zhì)了。

2.看手感?？梢暂p捏荔枝，如果這個荔枝捏起來很有彈性、偏硬，那就是合格；相反，這個荔枝軟軟的就是不合格。

3.聞一聞。變質(zhì)的荔枝和新鮮的荔枝氣味是不同的。

第二步  處理：把荔枝 放入托盤，把整個荔枝放入托盤，切記是整個荔枝，不用剝開再放進(jìn)去，并且不要將它們堆積太厚，太厚的話可能會導(dǎo)致烘干不均勻。

第三步 用荔枝烘干機(jī)干燥：

1、干燥的開始：初烘溫度可以更高，在65℃－70℃（以果殼燙手為標(biāo)準(zhǔn)）。

2、再烘：將溫度控制在55－65℃，一般需要經(jīng)過10－12小時再烘即可烤干。

3、干烘質(zhì)量檢驗(yàn) ：用手捏果殼易破碎；剝出果肉肉質(zhì)光滑滋潤，不粘手；用錘敲打果核70％以上粉碎即為烤干。

傳統(tǒng)的烘干設(shè)備對荔枝烘干或多或少存在一些不足的地方。采用常規(guī)柴燒，燃煤和電加熱的烘干方式：需要消耗大量能源，造成不同程度的環(huán)境污染。

煤炭荔枝烘干機(jī)：容易污染環(huán)境，用熏硫的方法促使藥材干燥，容易引發(fā)二氧化硫殘留量超標(biāo)，引發(fā)諸多安全問題等。

地炕荔枝烘干：溫度難以把控，非常考驗(yàn)操作人員的經(jīng)驗(yàn)與能力；不僅能量損耗大，產(chǎn)量還低，風(fēng)量不均勻，物料需要翻動調(diào)整，烘干程度不一，操作比較繁瑣。

集木空氣能荔枝熱泵烘干機(jī)：采用超高密度懸浮微沸滲透集中干燥物料，智能模糊自適應(yīng)控制，物料在整個過程中自動干燥，內(nèi)熱濕源熱泵干燥不受外界低溫環(huán)境影響，并且可以正常穩(wěn)定地運(yùn)行。一體化設(shè)計(jì)，免工程安裝，獨(dú)有的模塊化設(shè)計(jì)比傳統(tǒng)設(shè)備省下空間50%的占地面積，1度電等于電加熱4度電；

以上過程僅供參考。具體情況以實(shí)際為準(zhǔn)。