沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司主營：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

利用耐高溫α—淀粉酶對淀粉的催化水解具有高度的專一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。酶法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精與酸法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精的很大區(qū)別在于不會析出長鏈直鏈淀粉成分，故不會產(chǎn)生白色沉淀物，從而大大提高了麥芽糊精的商品價值。沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司是以經(jīng)營、銷售無機、有機化工原材料為主的專業(yè)銷售公司。

由于價格便宜、功能多樣，絕大多數(shù)食品和飲品中都有麥芽糊精的身影，例如各式餅干、冰淇淋、蛋糕、沙拉醬、人工甜味劑、運動飲料、固體飲料、火腿等加工肉類、低脂食品中。部分嬰幼兒有乳糖不耐受的情況，因此，市面上也有用麥芽糊精替代乳糖的奶粉，滿足這部分嬰幼兒的糖份和熱量需求。麥芽糊精在體內(nèi)的“消化路線”和淀粉類食品一樣，會被消化、分解為葡萄糖，為人體提供熱量。

麥芽糊精就是淀粉用酶進行輕度水解的產(chǎn)物。這個過程，淀粉吃到肚子里也會發(fā)生。跟淀粉相比，它可以溶于水，在食物中口感細膩，有一定的甜味。跟糖相比，它的甜味低，水溶液的粘度高，具有增稠的效果。從營養(yǎng)角度，它是一種比淀粉更容易消化的碳水化物，升糖指數(shù)很高。在加工食品中，它的可溶性使得它比淀粉要更容易配方。淀粉的DE值為0，麥芽糊精的DE值為3-20%。如果高于20%，就稱為葡萄糖漿了。