?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
紅酒蒸酒設(shè)備報價-2000斤蒸酒設(shè)備定制-酒廠蒸酒設(shè)備報價
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¥5988.00
≥1
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店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
姜經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
蒸酒設(shè)備是做釀酒設(shè)備的好選擇
釀酒設(shè)備是蒸酒的東西,通常用來做釀酒設(shè)備的原料很多,如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、蒸酒設(shè)備等等,不同的原料直接影響到酒的產(chǎn)值與質(zhì)量口感,哪種材料合適我們做釀酒設(shè)備,釀酒設(shè)備廠家對下面不同原料剖析如下。
常見的釀酒設(shè)備有:
1、木甄
造價廉價,但木甄是用一片片木板拼合起來的,木板間有縫隙,密封性不好,加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑,約降低20%產(chǎn)值,廉價買貴著用。
2、鐵皮
造價當然也廉價,不過鐵皮容易生銹,蒸出來的酒是鐵銹味、色彩變黃,影響到白酒的質(zhì)量口感。
3、鋁合金
不會生銹,不耐高溫。鋁合金含有鉛元素,在蒸酒進程中被分化出來,影響到白酒的質(zhì)量,含有致癌物質(zhì),國家食品衛(wèi)生法規(guī)定,不能用鋁合金來制作食品用具。
4、陶瓷
用陶瓷來蒸酒,酒的口感是能夠的,不過陶瓷的導熱性慢,蒸酒的時間長,浪費燃料。并且不易搬動又易碎,也是廉價買貴著用。
5、銅
有銅離子能提升白酒品質(zhì),是好的釀酒設(shè)備資料,但造價貴,一臺小設(shè)備要幾萬元。
6、蒸酒設(shè)備
有工業(yè)用、食品專用鋼材,通常食品專用的是8K304鋼材,耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長達10年之久,導熱性能好,冷卻密封性能也好,能確保白酒的產(chǎn)值和質(zhì)量,造價適中,蒸酒設(shè)備是做釀酒設(shè)備的好選擇。
蒸酒設(shè)備注意事項
蒸酒設(shè)備注意事項
1、運用前,可在蒸酒設(shè)備儲酒罐的外表涂上一層薄薄的植物油,然后在火上烘干,這就等于在不銹鋼儲酒罐外表穿上了一層微黃的油膜衣服。這樣,運用起來既簡單清洗,又能夠延伸運用壽命。
2、做好釀酒設(shè)備的作業(yè):由于自身環(huán)境的因素,蒸酒設(shè)備在運用之前要做好清理處理,這樣能夠去除設(shè)備表層和內(nèi)里的塵埃、病菌以及異味,經(jīng)過處理的蒸酒設(shè)備是釀出好酒的步,因而要做好。
3、要挑選正宗的釀酒酒曲:要挑選穩(wěn)定性好的酒曲,一些散賣酒曲制造時衛(wèi)生達不到要求,導致酒曲被雜菌感然導致酒酸酒苦,因小失大。
4、重復循環(huán)清洗到引薦的清洗時間。跟著循環(huán)的發(fā)展和沉積物的溶解,反應時發(fā)生的氣體也會增多應隨時經(jīng)過放氣閥將多余的空氣排出。跟著空氣的排出,冷凝器內(nèi)的空間會增大,可加入適當?shù)乃?,不要一開始就注入大量的水,可能會造成水的溢出。
傳統(tǒng)蒸酒設(shè)備技術(shù)知多少?
傳統(tǒng)蒸酒設(shè)備技術(shù)知多少?
白酒又稱之為燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,酒質(zhì)量好。但你知道傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)的流程嗎?那不妨跟著小編一起來看看!
蒸酒設(shè)備釀酒技術(shù)一、選料
含有淀粉和糖類的原料均可釀造白酒(不包括薯類和果蔬類),要求作物的顆粒飽滿、新鮮等。傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時需添加一些輔料來保持酒醅的松軟度,保持漿水。其中水源的優(yōu)質(zhì)對釀酒具有很大的影響。
二、制曲
制曲可以說是釀酒中的重要環(huán)節(jié)。采用發(fā)霉的谷物,制成酒曲,利用從中所含的酶制劑將原料糖化發(fā)酵成酒。
三、蒸酒設(shè)備發(fā)酵
將原料倒入水泥發(fā)酵池,陶虹等來進行發(fā)酵。發(fā)酵周期5-7天,原料出酒率可達50%-60百分之。