一、產品簡介：

• 中文名稱:N-乙酰半胱氨酸

• 中文別名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸

• 英文名稱:N-Acetyl-L-cysteine

二、產品性狀：

白色結晶性粉末，有類似蒜的臭氣，味酸，有引濕性。在水或乙醇中易溶。熔點101--107℃

三、產品用途：

• 用途  營養(yǎng)強化劑

• 應用領域

• （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

• （2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

• （3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

• （4）果汁、酒類等，分散劑。

• （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

• （6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。