一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名稱： L- 天門冬氨酸螯合鈣               

產(chǎn)品別名： 天門冬氨酸螯合鈣                    

型   號(hào)： 食品級(jí)

分 子 式： C8H12N2O8CU·XH2O

分 子 量： 340.2                                    

含   量： 99

二、產(chǎn)品性狀：

L-天門冬氨酸螯合鈣為白色粉末。易吸濕。溶解度高，達(dá)39，水溶液無(wú)色無(wú)味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13.1

三、產(chǎn)品用途：

L-天門冬氨酸鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880―1994）有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

應(yīng)用領(lǐng)域：

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。