產(chǎn)品名稱：富馬酸
同義詞：(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羥酸;延胡索酸;紫堇酸;反丁烯二酸;富馬酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸(富馬酸)
英文名稱：Fumaric acid
中文同義詞：富馬酸
CAS號：110-17-8
分子式：C4H4O4
分子量：N/A
EINECS號：N/A
富馬酸 性質
產(chǎn)品標準 標準
外觀性狀：白色粉狀

反丁烯二酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹脂，這類樹脂的特點是耐化學腐蝕性好，耐熱性也好；反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是好的粘合劑，與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料，反丁烯二酸所制得的增塑劑，可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。該品作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應制成的單鈉鹽，也用作酸味調味品，還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。

【富馬酸應用領域】

用于制造不飽和聚酯樹脂、酸味劑及氨基酸等。 

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調節(jié)劑、酸化劑、助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好