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燒餅機器

一般做餅的老師傅都知道，爐子粘餅掉餅跟燒餅機器的關(guān)系是不大的，主要是爐子的溫度沒有控制好，一般做餅溫度控制在280-300度左右，那怎么知道爐子溫度有沒有達到這個溫度呢，要是老師傅把手往里面一放就知道溫度有沒有達到，可不可以做餅了，對剛做餅的來說是沒有這個經(jīng)驗的?，F(xiàn)在跟大家說怎么控制溫度， 

  1: 你可以買一個測溫槍，測下爐壁溫度，不過測出來的溫度不是準確，您可以拿來做一點參考，比如這次測的溫度在300度做餅剛剛好的，那下次你就用這個溫度來做餅，這樣基本是不會相差很多。

  2：一步就是將你和好的面團取一小塊下來，在燒餅機器壁上擦一圈，第二步是看看面團的顏色，如果面團的顏色是白色的說明溫度不夠達不到做餅的要求，那就讓溫度在提高一點在貼餅；如果面團是黃色的說明溫度是剛剛好這時候就可以貼餅了；如果面團的顏色是黑的說明爐壁溫度過高，要把溫度降下來就可以貼餅了。

1.如購買的燒餅機器為不銹鋼外殼，其外表粘有一層貼膜，裝置前請把貼膜撕掉，然后將放在烙鍋里面的隨機配件（烤叉把手，鍋蓋把手，腳墊，旋鈕）等裝置在相應(yīng)的方位。

2.將本設(shè)備放置在平臺上。

3.本設(shè)備的電源輸入纜線在箱體的右后方，包裝前推進了電器箱里，裝置時先將該電源纜線由箱內(nèi)拽出，不要用力太大，拽出長度為700mm左右。

4.為了加強設(shè)備電器的安全保證，用戶要依據(jù)所購型號的功率巨細，自備相應(yīng)的漏電維護開關(guān)，將本設(shè)備輸入纜線端頭除掉黃綠雙色線的另兩根線（此線為接地線，線端栓有地線標志牌）接入開關(guān)下端。

5.將栓有地線標志牌的黃綠雙色線有用的接入地線，好像一工作間有其它可能一起操作的駐立式電器設(shè)備，應(yīng)將一切設(shè)備的等電位銜接端子用導(dǎo)線銜接起來，再接入地線。這樣做的意圖是為了削減因各個電器的走漏電流不同而發(fā)生的電位差對人身形成的不適的感覺。

燒餅機器操作和運用

1.將烙鍋和燒餅機器的溫度開關(guān)打開并設(shè)定在一定溫度，火燒或燒餅一般烙爐設(shè)定在220攝氏度左右，烤爐設(shè)定在180攝氏度左右，用戶實際運用中依據(jù)狀況把握本設(shè)備的特性，以習(xí)慣各種食物的所需要溫度值。

2.開端升溫時，烙鍋的鍋蓋要蓋上，烤爐的烤叉要插進去，以削減熱耗，可節(jié)約電能，鍋蓋需要支起時，要將支撐桿悄悄向前推一下， 需要放下時，要將支撐桿向后拉一下。

3.當烙鍋溫度到達所需溫度后，現(xiàn)在鍋內(nèi)刷食用油在放入搟制好的面餅，并當令翻動，待雙面均烙成硬皮到達8分熟后，在放入烤爐內(nèi)烘烤，一般 烘烤時刻1分鐘左右即可到達外焦里嫩的程度。

燒餅機器的保養(yǎng)怎么做

作用眾多的燒餅機器帶給了我們眾多的美味，在使用過程中合理地利用了資源但是大家知道什么設(shè)備使用久了都要進行保養(yǎng)，面對作用眾多的燒餅爐應(yīng)該怎樣做好保養(yǎng)工作呢？下面小編跟大家一起來了解一下

1、首先檢查燒餅爐是否出現(xiàn)漏電現(xiàn)象：咱們可以進行一下測試，在電源開啟狀態(tài)下，按下漏電保護器右側(cè)的漏電測試 按鈕，看漏電開關(guān)是否及時跳閘，在復(fù)位時需先按下漏電開關(guān)上的復(fù)位按鈕后再將閘打開。使用這種辦法能有效檢查燒餅爐是否有漏電現(xiàn)象。  

2、燒餅爐要一個月進行一次爐門氣密性檢測，以防事故產(chǎn)生。  

3、在保養(yǎng)過程中要仔細檢查各電器件的性能，檢查蜂鳴器報警是否正常，一旦出現(xiàn)異常要及時解決。以免影響使用。  

4、為了不要影響燒餅機器的烤焙質(zhì)量，在維護過程中要調(diào)整機器水平，機器在使用后難免會有移動，所以必須在使用一段時間后重新調(diào)整水平，這樣一來就大大提高了烤焙質(zhì)量。